Franciacorta Saten 61 Berlucchi
De Franciacorta Satèn 61 is een medium-bodied, elegante en romige mousserende wijn, geproduceerd volgens de klassieke methode en gerijpt op de gist gedurende minimaal 24 maanden. Het is vers, sappig en zeer gebalanceerd, met delicate aroma's van exotisch fruit, amandelen en gekonfijte citrusvruchten die het zeer aangenaam en verfijnd maken.
begint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en die het mogelijk maakt om een pure witte Chardonnay-wijn te verkrijgen. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide hebben omgezet, stopt de fermentatie en begint de verblijf op de gisten van minstens 24 maanden. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige tonen en de complexiteit die deze soort kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.
afgerond, heeft een lager kooldioxidegehalte. Alles begint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en die het mogelijk maakt om een pure witte Chardonnay-wijn te verkrijgen. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide hebben omgezet, stopt de fermentatie en begint de verblijf op de gisten van minstens 24 maanden. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige tonen en de complexiteit die deze soort kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.geconfijt. Geurige tonen van bakkerij en zanddeeg spreken van een contact met de gisten die met de wijn hebben weten te interageren. Op de tong is de romigheid omhullend en in balans met de versheid en met de zoutheid. De afdronk is precies en persistent. Als de expressiviteit van de Chardonnay de Franciacorta-gronden ontmoet en zich ontwikkelt in een Saten-versie, dan kan het resultaat alleen maar een elegante taal spreken.