Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi
De Franciacorta Satèn 61 is een medium-bodied, elegante en romige mousserende wijn, geproduceerd met de klassieke methode en gerijpt op de gist gedurende minimaal 24 maanden. Het is vers, smakelijk en zeer gebalanceerd, met delicate geuren van exotisch fruit, amandelen en gekonfijte citrusvruchten die het zeer aangenaam en verfijnd maken.
De “Berlucchi 61” in zijn Saten-versie is de belichaming van het meest verleidelijke karakter van de Chardonnay, nog belangrijker en meer gewaardeerd in het Magnum-formaat. De naam viert het jaar van de geboorte van de eerste Franciacorta, 1961. Dat was inderdaad het eerste echte oogstjaar van de Metodo Classico dat bedoeld was als “een mousserende wijn op de Franse manier”, zoals zes jaar eerder de wijnmaker Franco Ziliani zei tegen Guido Berlucchi. Vanuit die provocatie, gelanceerd met de grootste nieuwsgierigheid en ondernemingszin, begon het avontuur van de Bresciaanse mousserende wijn, die zich vervolgens met succes zou vestigen onder de naam Franciacorta. Een naam die onmiddellijk klasse en charme, romigheid en verfijning oproept. Het is dan ook geen toeval dat deze mousserende wijn zich gemakkelijk heeft kunnen verbinden met de modewereld, de chicste evenementen en de meest verfijnde diners, dankzij zijn onbetwiste en onberispelijke elegantie.
moet worden geproduceerd met alleen Chardonnay-druiven en die, na de tweede fermentatie, een lager koolstofdioxidegehalte heeft. Alles begint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en zorgt voor een pure witte Chardonnay-wijn. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide omzetten, stopt de fermentatie en begint de verblijf op de gisten van minstens 24 maanden. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige aroma's en de complexiteit die deze soort kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.
De Franciacorta Saten Magnum “Berlucchi 61” is de puurheid van de Chardonnay, verteld in zijn meest delicate en verfijnde versie. De pareling is zacht, romig en persistent, zoals het hoort bij deze soort. In de neus presenteert het een rijke en elegante geur, die zich ontvouwt met tonen van rijp geel en tropisch fruit, soms bijna gekonfijt. Fragrant noten van bakkerij en zanddeeg spreken van een contact met de gisten die met de wijn heeft weten te interageren. Op de tong is de romigheid omhullend en in balans met de versheid en de zoutheid. De afdronk is precies en persistent. Wanneer de expressiviteit van de Chardonnay de Franciacorta-gronden ontmoet en zich ontwikkelt in een Saten-versie, kan het resultaat alleen maar een elegante taal spreken.