Franciacorta Saten Magnum Ca' de Pazzi
De Franciacorta Saten Magnum van Ca' de Pazzi is een jonge en intrigerende interpretatie van Chardonnay geproduceerd volgens de principes van de Klassieke Methode. Met een rijping in de fles van 24 maanden op de gist, onderscheidt het zich door een fijn en delicaat aromatisch profiel van acaciahoning, linde, roze grapefruit en ceder en biedt het een zachte en aangename slok, ondersteund door een fijne bubbel en een mooie frisheid
De Franciacorta Magnum Satèn is ontstaan uit de innovatieve en hedendaagse geest van Ca’ de Pazzi, een zeer jonge wijnmakerij die de grenzen van de Lombardische mousserende wijn wil verleggen en een steeds breder jong publiek wil aanspreken. Het aromatische profiel is delicaat, terwijl de pareling in de mond levendig is, wat leidt tot een originele Satèn, rijk aan charme, die het gemakkelijk maakt om door alle liefhebbers van bubbels gewaardeerd te worden. Een echte parel die is voortgebracht door een net geboren productiebedrijf, om te proeven en op de hoogte te blijven van de meest interessante nieuwtjes in het Italiaanse wijnlandschap.
Deze Satèn Franciacorta, ondertekend door de wijnmakerij Ca’ de Pazzi, is ontstaan uit het zuivere gebruik van een geweldige internationale witte druif, de Chardonnay. De druiven worden strikt met de hand geoogst en de trossen worden na de oogst overgebracht naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding. Hier, na de ontsteeling, worden de bessen zachtjes geperst en de eerste fermentatie, dat wil zeggen de alcoholische, vindt plaats in stalen tanks.gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt dan plaats in de fles, volgens de principes van de klassieke methode en de mousserende wijn blijft rijpen op zijn eigen gist voor minimaal 24 maanden.
De Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi presenteert zich aan het oog met een strogele kleur, doorkruist door een rij van voortdurend bruisende bubbels, gekenmerkt door een fijne, nooit grove structuur. De neus bruist van subtiele sensaties die met elkaar interageren en verfrissende tonen benadrukken, waarbij vooral de citrusvruchten met meer continuïteit opvallen, waarna ze plaatsmaken voor nuances van zoete specerijen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een zachte en aangename slok, waaruit een frisse smaak naar voren komt, die uitnodigt tot herhaaldelijk drinken. Een label waarmee de wijnmakerij Ca’ De Pazzi verfijning, levendigheid en elegantie mengt, in een 100% Chardonnay die het aperitiefmoment een echt onmisbaar evenement maakt, in gezelschap van het Magnum-formaat!