Franciacorta Saten Magnum Conte di Provaglio - Chiara Ziliani

De Franciacorta Satèn van Conte di Provaglio is een mousserende wijn van uitsluitend witte druiven uit de Chiara Ziliani-galaxie, afkomstig van de wijngaarden in eigendom van Provaglio d’Iseo. Gedeeltelijk gefermenteerd in staal en gedeeltelijk in barrique, rust het twee jaar op de gist om de fluweelachtige zachtheid te uiten die deze typologie zijn naam geeft. In de neus is het fijn, met een kant van witvleesfruit, een vleugje amandel en nuances van patisserie. Op de tong is het fris en zout tegelijk, met een romige textuur, perfect bij een risotto met zeevruchten of een voorgerecht van schaaldieren.