Frascati Superiore '496' De Sanctis 2024

De Frascati Superiore “496” van wijnmakerij De Sanctis is een typische witte wijn uit de Lazio-traditie, geproduceerd met de twee meest voorkomende druivensoorten in het gebied: de Trebbiano toscano en de Malvasia di Candia. Een witte wijn van goede intensiteit, licht aromatisch, die gewaardeerd wordt om zijn harmonie en drinkplezier. In de neus komen mooie bloemige noten naar voren. De aanzet in de mond is zacht en evenwichtig, met zeer expressieve fruitigheid en een finale met de kenmerkende aromatische noten van de Malvasia di Candia.

De Frascati Superiore “496” van De Sanctis vertegenwoordigt een mooie versie van een van de meest historische etiketten van onze wijntraditie. De wijngaarden zijn gelegen in het heuvelachtige gebied van Frascati met een zuidoostelijke blootstelling op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau. De bodems zijn van zeer oude vulkanische oorsprong, zeer rijk aan mineralen en de wijnstokken, die in dubbele Guyot worden gekweekt, zijn 40 jaar oud. De oogst is handmatig en vindt plaats in de eerste helft van oktober, met zorgvuldige selectie van de druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met inheemse gisten en zonder toegevoegde sulfieten, met een duur van ongeveer 15-20 dagen. De laatste stap omvat een rustperiode van 5 maanden in staal en een paar maanden in de fles voordat het te koop wordt aangeboden.

De “496” Frascati Superiore is een van de etiketten van de wijnmakerij De Sanctis die het beste de gewoonten van het gebied uitdrukt, in het teken van de historische typiciteit en het respect voor de variëteitseigenschappen van de traditionele druiven van het Frascati-gebied. De vinificatie uitsluitend in staal en een korte rijpingsperiode maken het een jonge, fruitige en aangenaam frisse wijn. In het glas heeft het een strogele kleur en het bouquet geeft delicate tonen van witte bloemen en sensaties van rijp fruit met aromatische nuances. Op de tong komt het zeer harmonieus over, met een zachte en verleidelijke aanzet, een aangenaam knapperig fruit en een intense afdronk, met een licht amandelachtige toets.