Friulano Doro Princic 2024
De Friulano van Doro Princic is een typische en regionale witte wijn uit Collio, alleen in staal gevinifieerd en met een mooie concentratie. Het straalt complexe en gelaagde aroma's uit van fruit, citrusvruchten, aromatische en medicinale kruiden en licht balsemisch. De smaak is rijk, bevredigend, vol en zeer fris, met een lange persistentie.
De Friulano van Doro Princic is de wijn die het beste de traditie van de witte wijnen uit de regio Collio vertegenwoordigt. Deze variëteit stond bekend als Tocai voordat de uitspraak van het Europees Hof van Justitie het noodzakelijk maakte om de naam te veranderen om verwarring met de Hongaarse Tokaji te voorkomen. Het wordt geproduceerd met de druivensoort Friulano, die in Frankrijk bekend staat als Sauvignonasse, en die in de 19e eeuw vanuit Bordeaux in Friuli is aangekomen en zich uitstekend heeft aangepast aan het gebied van Collio. Het is een intense en aangenaam rijke wijn, een witte wijn met een goede structuur, harmonisch en evenwichtig.
De Friulano wijn wordt geproduceerd in de plaats Pradis, in het heuvelachtige gebied tussen Cormons en Capriva del Friuli. Het is precies in het hart van Collio Friulano waar Doro Princic de 12 hectare wijngaard van zijn historische landgoed cultiveert. Dit gebied is een van de meest bevoorrechte in Italië voor de productie van grote witte wijnen. De bodems van eocene klei van oude mariene oorsprong, die in het Friulano “ponca” worden genoemd, zijn rijk aan mineralen en goed doorlatend. Wat het klimaat betreft, is het gebied beschermd in het noorden door de Alpen en dankzij de invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee, kan het genieten van een bijna mediterraan klimaat, dat een perfecte rijping van de druiven mogelijk maakt met een grote aromatische rijkdom. De wijngaarden worden beheerd met lage opbrengsten, om altijd een grondstof van absolute excellentie te hebben. Na de zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks en rijpt altijd in stalen vaten gedurende ongeveer 6 maanden voordat het wordt gebotteld.
De witte Friulano van de wijnmakerij Doro Princic maakt deel uit van de etiketten die hebben bijgedragen aan het creëren van de geschiedenis en de wijnidentiteit van het Collio-gebied. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. In de neus komen intense aroma's naar voren met citrusnoten, witte fruit, nuances van kruiden en verse amandel. Op de tong heeft het een goede structuur, met een rijke en harmonieuze slok. De afdronk is smakelijk, aanhoudend en gekenmerkt door de juiste frisheid.