Princic Doro
De wijnmakerij Doro Princic is een historische realiteit van Collio, opgericht in 1950 door de briljante autodidactische wijnmaker Isidoro Princic, voor iedereen Doro, jarenlang een centrale figuur van het Consorzio del Collio Doc. Voor de oprichting van de denominatie was hij een van de eerste producenten die zijn producties bottelde met een eigen etiket vanaf 1965. Vandaag is de erfenis overgenomen door zijn zoon Alessandro, genoemd Sandro, bijgestaan door zijn vrouw Grazia en zijn zoon Carlo, die zich inzetten om de meest authentieke tradities van het gebied te waarderen en te behouden.
De wijnen van Doro Princic ontstaan uit een zorgvuldige en rigoureuze aanpak in de wijngaarden, die zich uitstrekken over ongeveer 12 hectare, waar de historische variëteiten van de regio worden verbouwd: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla en Pinot Bianco. Het gebied is dat van het kleine dorp Pradis, gelegen tussen de twee centra Capriva en Cormons, dat tegenwoordig wordt beschouwd als een van de meest bevoorrechte micro-terroirs van de hele denominatie vanwege de lichte en zeer zonnige hellingen. De gelaagde eocene marne, genaamd "ponca", die de bodem vandeze heuvels kenmerken de hele wijnproductie en garanderen een intense mineraal frisheid en een uitstekende elegantie. De vinificaties, die respectvol met de vrucht omgaan en zijn uitgevoerd om de kenmerken van het terroir te benadrukken, garanderen een zeer typisch en expressief stijl.
De productie van Doro Princic wijnen is beperkt in termen van hoeveelheid en in staat om hoge kwaliteitsniveaus te bereiken. De opbrengsten worden namelijk laag gehouden om altijd de uitmuntendheid in elk etiket te verkrijgen, met altijd de lessen van Isidoro als referentie. De witte wijnen worden gevinifieerd in staal zonder contact met de schillen en met rijping op de droesem, terwijl de rode wijnen worden gevinifieerd in grote vaten van 20 hectoliter. De gemeenschappelijke stijl omvat articulatie, intensiteit en rijkdom. De resultaten zijn opwindend en groeien nog meer met een paar jaar rijping in de fles.
De wijnmakerij Doro Princic is een historische realiteit van Collio, opgericht in 1950 door de briljante autodidactische wijnmaker Isidoro Princic, voor iedereen Doro, jarenlang een centrale figuur van het Consorzio del Collio Doc. Voor de oprichting van de denominatie was hij een van de eerste producenten die zijn producties bottelde met een eigen etiket vanaf 1965. Vandaag is de erfenis overgenomen door zijn zoon Alessandro, genoemd Sandro, bijgestaan door zijn vrouw Grazia en zijn zoon Carlo, die zich inzetten om de meest authentieke tradities van het gebied te waarderen en te behouden.
De wijnen van Doro Princic ontstaan uit een zorgvuldige en rigoureuze aanpak in de wijngaarden, die zich uitstrekken over ongeveer 12 hectare, waar de historische variëteiten van de regio worden verbouwd: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla en Pinot Bianco. Het gebied is dat van het kleine dorp Pradis, gelegen tussen de twee centra Capriva en Cormons, dat tegenwoordig wordt beschouwd als een van de meest bevoorrechte micro-terroirs van de hele denominatie vanwege de lichte en zeer zonnige hellingen. De gelaagde eocene marne, genaamd "ponca", die de bodem vandeze heuvels kenmerken de hele wijnproductie en garanderen een intense mineraal frisheid en een uitstekende elegantie. De vinificaties, die respectvol met de vrucht omgaan en zijn uitgevoerd om de kenmerken van het terroir te benadrukken, garanderen een zeer typisch en expressief stijl.
De productie van Doro Princic wijnen is beperkt in termen van hoeveelheid en in staat om hoge kwaliteitsniveaus te bereiken. De opbrengsten worden namelijk laag gehouden om altijd de uitmuntendheid in elk etiket te verkrijgen, met altijd de lessen van Isidoro als referentie. De witte wijnen worden gevinifieerd in staal zonder contact met de schillen en met rijping op de droesem, terwijl de rode wijnen worden gevinifieerd in grote vaten van 20 hectoliter. De gemeenschappelijke stijl omvat articulatie, intensiteit en rijkdom. De resultaten zijn opwindend en groeien nog meer met een paar jaar rijping in de fles.
