Friulano La Roncaia 2023
De Friulano is een nobele autochtone expressie die de wijnmakerij Roncaia produceert op bodems rijk aan kalkmergel. De rijpe druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, na het overhevelen wordt het 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks in contact met de fijne droesem. De intense strogele kleur kondigt bloemige tonen van jasmijn en vlierbloesem aan, met een aangename amandelachtergrond. De smaak is bijzonder fris en aangenaam, perfect gebalanceerd en elegant
De Friulano la Roncaia is een eerbetoon aan het gebied van de Oost-Friulaanse Heuvels. De inheemse druivensoort vertelt perfect het verhaal van deze prachtige heuvels, bezaaid met acaciabossen, kastanjes en eeuwenoude eiken. Het is Cergneu di Nimis, een klein dorpje met tweeduizend zielen in de provincie Udine, dat deze traditionele wijnmakerij herbergt, die perfect samenleeft met het landschap met zijn stenen structuur die het in de omringende natuur integreert. Het zijn de bekwame handen van de wijnmaker Gabriele Rami die in synergie met de natuur werken om etiketten te modelleren die sterk verbonden zijn met het oorsprongsgebied.
La Roncaia produceert zijn Friulano van druiven die op guyot zijn gekweekt en groeien op grondrijke marne, georganiseerd in nette terrassen. De oogst vindt plaats in de tweede helft van september en wordt handmatig uitgevoerd in de wijngaarden van Tarcento, waarbij de druiven op het hoogtepunt van hun rijpheid worden geselecteerd. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met behulp van geselecteerde gisten. Na een overheveling wordt het altijd in
roestvrij staal voor 6 maanden op de edele droesem, die het een grotere structuur en een onmiskenbaar karakter geven.De Friulano is een inheemse witte wijn die de Roncaia speciaal produceert volgens traditionele methoden, omdat de kenmerken van deze druivensoort precies de historisch herkenbare en goed gedefinieerde variëteitseigenschappen zijn. Met een diepe strogele kleur doet het denken aan de gouden zonnestralen van de ochtend, in het glas verspreidt het onmiddellijk sterke aroma's van wit fruit, knapperige groene appel en peer, naast de vlierbloesem en de kruidige ondertoon die verbonden is met de aromatische eigenschappen van tijm. De smaak is fris, zacht en perfect in balans, in een buitengewone balans tussen structuur en elegantie. Geweldig, vooral in combinatie met een Prosciutto Crudo San Daniele, in een unieke en vaak ondergewaardeerde uitdrukking van het terroir, maar altijd klaar om de meest veeleisende smaken te bevredigen.