Frizzante Bianco 'La Maggiore' Rallo 2024

De Trapani-wijnmakerij Rallo presenteert de Frizzante Bianco ‘La Maggiore’, een in de fles herfermenteerde wijn van 100% Grillo druiven, gewaardeerd om zijn levendige en sprankelende persoonlijkheid. Dit familiebedrijf, gevestigd in Marsala, richt zich vooral op de productie van witte wijnen van verschillende soorten en stijlen, voornamelijk van Grillo druiven. De agronomische aanpak is gericht op het respecteren van de seizoenen en het toepassen van duurzame praktijken zoals voorgeschreven door de biologische landbouw. Met deze productiefilosofie, op drie verschillende locaties in West-Sicilië, verbouwt de familie Vesco, eigenaar van de wijnmakerij, graan en olijven, naast natuurlijk de wijnstok.

‘La Maggiore’ Rallo Frizzante Bianco is een 100% Grillo van biologisch gecertificeerde wijngaarden in de gemeente Marsala, met name in het gebied van de Riserva dello Stagnone. De wijnstokken, geplant in de marsalese alberello-stijl, zijn in 2001 aangeplant op middelzware grond, gericht op het zuiden en gelegen op een hoogte van slechts 50 meter boven zeeniveau.zee. Na de handmatige oogst eind augustus in kisten van 15 kilogram, ondergaan de trossen een zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na ongeveer 8 dagen fermentatie wordt deze onderbroken door een plotselinge verlaging van de temperatuur, terwijl de daaropvolgende malolactische fermentatie wordt ondersteund. De rijping vindt altijd plaats in staal, in containers waarin de wijn 6 maanden rust tot de definitieve botteling.

De Frizzante Bianco ‘La Maggiore’ van Rallo heeft een licht troebele strogele kleur. In de neus komen tropische fruittonen naar voren zoals papaja en mango, gecombineerd met hints van peer, citroen, grapefruit en tijm. Fris en sprankelend in de mond, met een goede complexiteit, evenals een lichte en dynamische afdronk.