Galatrona Petrolo 2022

De Galatrona van Petrolo komt uit Vald’Arno di Sopra in de groene en weelderige provincie Arezzo. Het huidige landgoed maakte in de Middeleeuwen deel uit van het oude feodale gebied Galatrona, wat wordt bewezen door de oude toren en de doopvont van Giovanni della Robbia. De werkfilosofie is sterk verbonden met de traditie en met respect voor de natuur in al zijn fasen: alleen door een zorgvuldige observatie van de vruchten die het biedt en hun intrinsieke kwaliteiten, is het mogelijk om ze op de best mogelijke manier te transformeren, in de overtuiging dat wijn de alchemistische transformatie van de natuur in cultuur is. Op basis van deze principes voert de wijnmakerij vandaag de dag een zorgvuldige selectie van de druiven uit en een lage productiviteit in de wijngaard om de gezondheid van de planten en de trossen te waarborgen.

De wijngaarden van de Galatrona van Petrolo zijn rond het einde van de jaren '80 aangeplant. De bodem hier is optimaal voor een weelderige groei: er zijn aanwezigheid van klei met galestro, alberese en zandsteen, een voorwaarde die garandeert dat in het eindproduct zichstructuur, elegantie en balans. Het gekozen teeltsysteem is biologisch en menselijke interventie in de wijngaard is tot een absoluut minimum beperkt, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën en pesticiden wordt verboden, ten gunste van een volledige begroeiing. De oogst wordt handmatig in kisten uitgevoerd en de beste druiven worden geselecteerd op een sorteertafel. In de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie plaats dankzij de actie van inheemse gisten in betonnen tanks; er volgen frequente en delicate overpompen en een lange maceratie. Het rijpt in Franse barriques gedurende 18-20 maanden met constante battonage gedurende de eerste 6 maanden.

De kleur van de Galatrona van Petrolo is een donkere robijnrode kleur met heldere reflecties. De aroma's doen denken aan bosbessen, bramen en bosaardbeien in combinatie met tonen van varen en walnoot. In de mond is het gestructureerd, elegant en omhullend met een goed aanwezige en goed geïntegreerde tannine die zorgt voor een aangename persistentie voor een intrigerende drinkervaring. Het is perfect te combineren met stukken rood vlees die gegrild of geroosterd zijn, lokale wildgerechten