Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

De Garganega ‘Sarò’ van Meggiolaro is een droge en directe witte wijn, verkregen uit wijngaarden op de heuvels van Roncà op vulkanische bodems rijk aan basalt en tufsteen. Het fermenteert spontaan in staal en rijpt op de fijne droesem met bâtonnage, op zoek naar een ambachtelijke maar ook pure en territoriale interpretatie van de druif. In de neus roept het witte bloemen, gele fruit en al intrigerende hints van vuursteen op, terwijl het op de tong strak, droog en met uitgesproken frisheid is. Het is een alledaagse tafelwijn maar niet banaal, geschikt voor visgerechten en vegetarische keuken, zoals een risotto met kruiden of forel uit de oven