Gattinara Luca Caligaris 2020
AmbachtelijkDe Gattinara van Luca Caligaris is een intense rode wijn op basis van Nebbiolo uit Noord-Piemonte, van de typische vulkanische bodems van dit gebied. Het rijpt 36 maanden in grote eikenhouten vaten en drukt een territoriaal en traditioneel organoleptisch profiel uit, beginnend met de heldere granaatkleur tot een bouquet van kersen, verse rozen, minerale hints, zoethout en specerijen. In de mond is het intens en goed gestructureerd, ondersteund door elegante tannines en een brede frisheid.
De Gattinara van Luca Caligaris is een manifest van striktheid en diepte, een trouwe verteller van een van de gebieden waar de Nebbiolo zijn expressieve hoogtepunt bereikt. ''Een slok Gattinara, mits echt, dat spreekt voor zich. Ik vraag niet om meer!" Mario Soldati, onvergetelijke journalist en schrijver, sloot zo een van zijn meest beroemde passages over wijn af, en we kunnen met de nodige zekerheid stellen dat als hij die van Luca had gedronken, hij niet teleurgesteld zou zijn. Juist hier, in de beroemde gemeente, verbouwt Luca iets meer dan twee hectare die bijna volledig aan Nebbiolo zijn gewijd, met een paar rijen van Uva rara, ver weg van mode of gemakkelijke shortcuts. Een unieke terroir, met vulkanische bodems rijk aan mineralen en porfier, die de vloeistoffen die onmiskenbare bijna ijzerachtige mineraliteit geven. Al goed om nu te drinken, maar het vreest echter geen vrij lange rijping in de kelder.
De Gattinara Caligaris wordt geproduceerd met pure Nebbiolo-druiven die in de gelijknamige gemeente zijn verbouwd, meer precies in de wijken Osso, Castelle en Lurghe. Landbouw die is gericht op het grootste respect en op minder mogelijke interventie, die in de kelder wordt afgerond met spontane alcoholische fermentatie in stalen containers en maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen. Rijpt 36 maanden in eiken vaten van 25 hectoliter.
De Gattinara Caligaris onthult zich in het glas met de typische heldere en stralende granaatkleur. Prachtige neus door de manier waarop het striktheid en definitie verbindt, helemaal niet gierig met beschrijvers: de rijpe kers, de drop, minerale uitbarstingen en de hondenroos tekenen een profiel van grote klassiekheid en strengheid. Smaak driedimensionaal, uiterst elegant en vullend, maar zonder ooit de spieren geforceerd te tonen. De zoute afdronk trekt de persistentie van de vloeistof, die altijd beweegt in het perspectief van een verfijnde complexiteit.