Gavi di Gavi 'Bruno Broglia' Broglia 2019
De Gavi van Gavi "Bruno Broglia" is een unieke expressie van de Piemontese Cortese, een referentiepunt van het type. Het wordt gevinifieerd en gerijpt in alleen staal, waardoor het al zijn typische en delicate aroma's van wit fruit en veldbloemen vrijgeeft. De smaak is delicaat, fris en elegant, met een goede zachtheid en body
De Gavi di Gavi van "Bruno Broglia" van Broglia wordt geproduceerd in Piemonte, precies in Gavi in het gebied van de provincie Alessandria. Het gebied van Gavi is beroemd om de productie van wijnen van zeldzame kwaliteit, zowel rood als wit. De wijnmakerij werd opgericht door Bruno Broglia in 1972: aanvankelijk werd een oude boerderij genaamd "La Meirana" gerenoveerd en vervolgens de aangrenzende gronden voor de aanplant van nieuwe wijngaarden. Twee jaar later kwam hun eerste fles op de markt en dankzij de samenwerking met Professor Lanati en Professor Eynard breidde de productie zich boven verwachting uit, waardoor de familie in 1983 gedwongen werd om de landbezit te verdubbelen om te voldoen aan de hoge vraag in het binnenland en het buitenland. Vandaag de dag heeft de wijnmakerij ongeveer 65 hectare grond die wordt beheerd door de derde generatie van de familie Broglia die de traditie voortzet met het oog op de toekomst.
De Cortese-druiven in puurheid van de Gavi di Gavi van "Bruno Broglia" van Broglia komen van wijngaarden die zijn aangeplant tussen 1953 en 1955 met een uitstekende zuidexpositie die garandeert dat de zonnestralen continu de rijen raken zodat de druiven perfect rijp worden voor de oogst. Het terrein bestaat voornamelijk uit kalksteen en mergelsteen die het eindproduct een karakteristieke structuur geeft; het klimaat is continentaal met vochtige, regenachtige winters en strenge temperaturen, terwijl de zomers heet en benauwd zijn met temperaturen rond de 40 graden. De druiven worden met de hand geplukt en in houten kisten geplaatst voor het transport naar de wijnmakerij. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks, net als de rijping gedurende enkele maanden.
continuïteit in de rijen zodat de druiven perfect rijp worden voor de oogst. De grond bestaat voornamelijk uit kalksteen en mergelsteen die het eindproduct een karakteristieke structuur geeft; het klimaat is continentaal met vochtige, regenachtige winters en strenge temperaturen, terwijl de zomers heet en benauwd zijn met temperaturen rond de 40 graden. De druiven worden met de hand geplukt en in houten kisten geplaatst voor het transport naar de wijnmakerij. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks, net als de rijping gedurende enkele maanden.Bij het zien lijkt de Gavi di Gavi van "Bruno Broglia" van Broglia een strogele kleur te hebben met intense en heldere reflecties; in de neus komen aroma's vrij van rijp fruit met gele pulp zoals appel en peer en met witte pulp zoals perzik. In de mond is het zacht, evenwichtig en elegant met een aangename finale die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gerechten op basis van vissoep, schaaldieren en weekdieren en gerookte zalm; ook uitstekend met vegetarische voorgerechten en verse koemelk kazen. Product dat geschikt is voor grote gelegenheden, zowel in familieverband als in formele omgevingen om de
deelname aan een wijn die het resultaat is van het zorgvuldige, deskundige werk van een familie die al jaren aan deze sector is gewijd.