Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2024
De Gavi van Gavi 'Granee' Batasiolo is een frisse en aromatische witte wijn, gemaakt van Cortese-druiven. De rijping in staal behoudt de frisheid van het fruit, uitgedrukt in fruitige en bloemige tonen, vergezeld van een kenmerkende amandelachtige sensatie, zeer typisch voor de appellatie. Een perfecte wijn voor het aperitief, of om delicate gerechten met vis en groenten te begeleiden.
De Gavi van de Gemeente Gavi ‘Granée’ is een witte wijn met een fijne en elegante aromatische profiel, geproduceerd in Piemonte door het familiebedrijf Batasiolo. De aanduiding “Gavi van de Gemeente Gavi” is gereserveerd voor die wijnen die behoren tot de algemene Controleerbare en Gegarandeerde Oorsprongsbenaming van Gavi, gemaakt van wijngaarden die zich binnen de gelijknamige gemeente bevinden, het hart van de benaming die zijn naam draagt. De meest geaccepteerde hypothese over de oorsprong van zijn naam brengt ons terug naar de 6e eeuw na Christus, toen prinses Gavia vluchtte voor de woede van haar vader Clodomiro, koning der Franken, die tegen de liefde van zijn dochter voor een jonge page was, en zich vestigde in het dorp dat vandaag de dag zijn naam draagt. Het emblematische ras van het gebied is de Cortese, een oude inheemse variëteit die gewaardeerd wordt om zijn hoge zuurgraad en de verfijnde aroma's van de wijnen die het voortbrengt.
De ‘Granée’ Batasiolo Gavi van de Gemeente Gavi is een 100% Cortese van wijngaarden die zijn aangeplant binnen de gemeente Gavi op gronden die bestaan uit mergel en zand.Bij de handmatige oogst, die plaatsvindt in de tweede helft van september, volgt de ontsteeling en de daaropvolgende zachte persing van de trossen, waarbij de zo verkregen most onderworpen wordt aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal, in containers waarin de wijn gedurende enkele maanden op de droesem rust tot de definitieve botteling.
De kleur van de Gavi van de Gemeente Gavi ‘Granée’ van Batasiolo is licht strogeel met heldere groenachtige reflecties. In de neus zijn aangename suggesties van citrusvruchten en witte bloemen waarneembaar, met subtiele amandelachtige hints als aanvulling. Proef droog en verfrissend, gekenmerkt door een finale van goede persistentie met een amandelachtige nasmaak.