De witte Gavi is een wijn uit Piemonte die opvalt door de goede aromatische persistentie, en door een slok die vanaf het begin verfrissend en vrolijk is. Dit is ook te danken aan de productiefilosofie van de wijnmakerij La Bollina, belichaamd door Marco Raveda, die erop gericht is de mogelijkheden van deze terroir bekend te maken door het zo natuurlijk mogelijk in het glas te laten uitdrukken. Een uiterst veelzijdig etiket, om nu te drinken, zodat je het op het hoogtepunt van zijn evolutionaire pad kunt proeven en volop van de aroma's kunt genieten.

Deze Gavi komt voort uit het gebruik van een variëteit die, in het Alessandrino in Piemonte, zijn natuurlijke habitat vindt, de Cortese. Het is een druivenras dat, juist in de gebieden van Serravalle Scrivia, waar de wijnmakerij is gevestigd, sinds de achttiende eeuw wordt verbouwd. Hier wordt het verbouwd door La Bollina, die ervoor zorgt dat het gebied en de herkomstbenaming worden gewaardeerd. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, ondergaan een korte maceratie, om vervolgens zachtjes te worden geperst en alcoholisch te worden gefermenteerd in staal.Altijd in staal blijft de wijn vervolgens enkele maanden rijpen, om daarna gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De witte wijn Gavi, gemaakt door de wijnmakerij La Bollina, presenteert zich met een lichte en transparante kleur, die doet denken aan de tint van strogeel. Het scala aan geuren dat de neus vanaf het eerste moment omhult, vertelt van frisse en heldere tonen, waarin voornamelijk bloemige en fruitige aroma's te vinden zijn. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en sprankelend, met een aangenaam frisse slok die aanzet tot drinken. Een fles die met plezier gedronken kan worden, zowel tijdens het aperitief als bij de maaltijd, in combinatie met gerechten op basis van vis en schelpdieren.

Gavi La Bollina 2025

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken