Gewurztraminer 'Concerto Grosso' Elena Walch 2024
De Gewurztraminer 'Concerto Grosso' is een vloeistof van verleidelijke klasse, met een romige en volle textuur, die opbouwt in structuur en intensiteit. Rijpt op de gist in staal, is een dispenser van aroma's van gekonfijte fruit, waar citrusvruchten de overhand hebben, en sluit af met bloemige verwijzingen. Het komt sterk naar voren in de mond en biedt een aangename finale persistentie
De Gewurztraminer “Concerto Grosso” is een ware symfonie van geuren en smaken die met elkaar interageren volgens de partituur die is bepaald door de visie van Elena Walch. Het doel is om een memorabele fles te creëren en men moet toegeven dat het resultaat meer dan bevredigend is. Breed en weelderig is de persoonlijkheid in de neus, een voorbode van een tastbare drinkervaring van goede dikte, ondanks dat de wijn uitsluitend in staal wordt verwerkt en gerijpt. Een etiket dat, net als goede muziek, in staat is om de sfeer van elke tafel op te vrolijken.
De “Concerto Grosso” is een pure Gewurztraminer die voortkomt uit een zorgvuldige en strenge selectie van de beste trossen die tijdens de oogst zijn gerijpt in wijngaarden gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Voor de fermentatie vindt een maceratie van ongeveer 6 uur op de schillen plaats. De druiven worden vervolgens zachtjes geperst, en de most ondergaat een statische klaring. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 graden. Ook in staal blijft het danom enkele maanden op de droesem te rijpen, totdat de bottelingsoperaties beginnen.
De witte wijn “Concerto Grosso” is een Gewurztraminer die in het glas verschijnt met een lichte en niet te volle kleur, die de tint van goud oproept. Rijk in de neus, waar het zich uitdrukt met een scala van intense fruitige en bloemige noten, waaruit ook een lichte toets van kruidnagel naar voren komt. Bij de proeverij is het van goede body, breed en verleidelijk op de tong, met een bijna dikke slok, die een lichte zoute noot benadrukt die de drinkervaring ook in de lange en aanhoudende finale begeleidt; de afdronk laat een lichte kruidige smaak zien. Iets meer dan een simpele Gewurztraminer, voor een etiket dat Elena Walch speciaal wil maken.