Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2023

Gewurztraminer “Kastelaz” van Elena Walch is een van de meest beroemde en gewaardeerde versies van deze aromatische druif, afkomstig uit Midden-Europa, die al eeuwenlang in Zuid-Tirol, en met name in het gebied van Termeno, een tweede thuis heeft gevonden. Het is het resultaat van een selectie van druiven van een enkele, bijzonder bevoorrechte wijngaard, en het is een witte wijn die een opmerkelijke aromatische rijkdom combineert met elegantie en frisheid. Het is een Gewurztraminer van grote expressieve harmonie en een verleidelijk, aromatisch stijl, die niet toegeeft aan de verleiding om de fruitige en zoete zachtheid te overdrijven, en altijd een verfijnd, strikt en evenwichtig lichaam behoudt, dat de glas een buitengewone drinkplezier biedt.

De “Kastelaz” Gewurztraminer wordt geproduceerd door een van de grote namen van de Zuid-Tiroolse wijn. Elena Walch beheert met haar dochters een van de historische wijnhuizen van het gebied Termeno, met oorsprongen die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over ongeveer 60 hectare, met enkele bijzonder waardevolle percelen, zoals de wijngaarden Kastelaz en Castel Ringberg. Het milde, zonnige en ventilated area van Termeno, maakt uitstekende rijpingen mogelijk, met druiven met bijzonder intense aromatische profielen. Hier bereikt de Gewurztraminer moeilijk te evenaren toppen van uitmuntendheid en levert hij wijnen van grote charme. De aromatiek van de druif gaat samen met de mineraliteit van de bodems, wat resulteert in wijnen die zich onderscheiden door expressieve finesse.

De “Kastelaz” van Elena Walch is een Gewurztraminer die ontstaat in een echte cru van het landgoed. De wijngaard ligt boven het dorp Termeno, met een prachtige zuidgerichte blootstelling. Het is een van de beste versies van Gewurztraminer in heel Zuid-Tirol, altijd een model van elegantie en finesse. Aan het einde van de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie van 6 uur. Daarna volgt de zachte persing en de fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rust de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks op zijn eigen gisten. De kleur is strogeel. Het bouquet is rijk en complex, met bloemige aroma's van rozenblad, witte bloemen, linde, limoen schil, fruit geel, lichte tropische hints en delicate specerij herinneringen. De smaak opent zich zacht met een intense en aanhoudende body, die zich uitstrekt naar een zoute en verfrissende finish.