Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveur 2023
AmbachtelijkDe Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' van Vignoble du Reveur is een aromatische en intense witte wijn, een ambachtelijk product op basis van een van de nobele druivensoorten uit het noorden. Na de lange spontane fermentatie in vat volgt een lange rijping op de fijne droesem, een techniek om levensduur en grote finesse te geven. In de neus is de typische geur van de druif te merken, met kruidige en gedroogde bloemen tonen die een elegante wijn profileren. Tegelijkertijd verrast het door structuur en persistentie
De Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' van Vignoble du Reveur is een authentieke uitdrukking van de Elzasser wijntraditie, een aromatische en intense witte wijn die opvalt door zijn geur en structuur. Deze ambachtelijke wijn is ontstaan uit de passie en toewijding van Mathieu Deiss, een getalenteerde wijnmaker geboren in 1984, die de liefde voor de wijnbouw van zijn familie heeft geërfd en heeft besloten de wijnbouwtraditie van het kleine Domaine van zijn moeders' oom in Bennwihr voort te zetten. Dankzij zijn ervaring en de praktijk van biodynamische en biologische wijnbouw, creëert Mathieu authentieke wijnen die respect hebben voor de aarde en tradities.
'La Vigne en Rose' van de wijnmakerij Vignoble du Reveur is gemaakt van Gewurztraminer en Riesling druiven die zijn geteeld op kwartair overstromingsgrond, gelegen in het hart van de Elzas. Het wijnmaakproces wordt gekenmerkt door een combinatie van innovatieve en traditionele technieken: 10-20% van de druiven ondergaat een semi-carbonische maceratie, terwijl de resterende 80-90% wordt onderworpen aan directe persing. Na de fermentatie met inheemse gisten rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten op de fijne droesem, waardoor hij complexiteit en verfijning verwerft.
eikenhouten vaten op de fijne droesem, waardoor hij complexiteit en verfijning verwerft.Deze Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' van Vignoble du Reveur presenteert zich in de neus met een bloemige en fruitige bouquet, gedicteerd door sublieme tonen van rode vruchten en citrusvruchten die harmonieus samensmelten. In de mond valt hij op door zijn aromatische frisheid en complexe structuur. Deze kenmerken maken hem perfect om te combineren met lichte gerechten op basis van kaas, terwijl zijn onderliggende zuurheid hem de ideale metgezel maakt voor foie gras. Met zijn gezellige en feestelijke persoonlijkheid belichaamt deze wijn de essentie van de zomer en brengt hij vreugde en blijdschap bij elke gelegenheid.