Vignoble du Reveur
De wijnmakerij Vignoble Du Reveur, opgericht in 2013 en geleid door Mathieu Deiss, is een jonge wijnbouwonderneming gelegen in de stad Bennwihr, Frankrijk. Dit domaine, gebouwd op kwartaire grindgronden, heeft snel een internationale reputatie verworven voor zijn onderscheidende witte wijnen, geproduceerd met biologische en biodynamische methoden. Mathieu, na zijn afstuderen aan de wijnbouwschool in Toulouse, werkte eerst samen met zijn vader voordat hij besloot de wijnmakerij zelfstandig te beheren, die eigendom is van zijn oom. Door middel van duurzame wijnbouw en traditionele vinificatie in houten vaten, heeft de protagonist van dit verhaal zijn visie op natuurvriendelijke wijnbouw opgelegd, altijd zijn motto volgend: de dromen weer in het middelpunt van de wereld brengen.
Het werk in de wijngaard en in de wijnmakerij bij Vignoble Du Reveur is gericht op het zoeken naar de hoogste kwaliteit en op de waardering van de terroir, met bijzondere aandacht voor het behoud van het milieu en het respect voor de Elzasser wijnbouwtradities. Het bedrijf gebruikt uitsluitend druiven uit hun
eigen wijngaarden, waardoor de authenticiteit en consistentie van het eindproduct worden gegarandeerd. De wijnen van Mathieu, gekenmerkt door een unieke frisheid en complexiteit, weerspiegelen trouw de kenmerken van de kwartaire grindgrond waarop de wijnstokken worden verbouwd.Vignoble Du Reveur is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis en de wens naar onafhankelijkheid. Opgericht als een nieuw hoofdstuk in de wijnbouwtraditie van de familie, zet de wijnmakerij zich in om de erfenis van de grootvader aan moederskant levend te houden, die heeft gestreden voor zijn onafhankelijkheid en voor de vrijheid om zijn eigen druiven te verbouwen. Door de overstap naar biologische en biodynamische landbouw, past het Domaine zich aan in een zoektocht naar onderzoek en experimentatie, met als doel het concept van wijn opnieuw uit te vinden en nieuwe grenzen in de vinificatie te verkennen. De wijngaard van Bennwihr vormt het kloppende hart van deze visie, en biedt een ideale omgeving voor de productie van wijnen jong en fris die het karakter van de Elzasser terroir het beste tot uitdrukking brengen.
De wijnmakerij Vignoble Du Reveur, opgericht in 2013 en geleid door Mathieu Deiss, is een jonge wijnbouwonderneming gelegen in de stad Bennwihr, Frankrijk. Dit domaine, gebouwd op kwartaire grindgronden, heeft snel een internationale reputatie verworven voor zijn onderscheidende witte wijnen, geproduceerd met biologische en biodynamische methoden. Mathieu, na zijn afstuderen aan de wijnbouwschool in Toulouse, werkte eerst samen met zijn vader voordat hij besloot de wijnmakerij zelfstandig te beheren, die eigendom is van zijn oom. Door middel van duurzame wijnbouw en traditionele vinificatie in houten vaten, heeft de protagonist van dit verhaal zijn visie op natuurvriendelijke wijnbouw opgelegd, altijd zijn motto volgend: de dromen weer in het middelpunt van de wereld brengen.
Het werk in de wijngaard en in de wijnmakerij bij Vignoble Du Reveur is gericht op het zoeken naar de hoogste kwaliteit en op de waardering van de terroir, met bijzondere aandacht voor het behoud van het milieu en het respect voor de Elzasser wijnbouwtradities. Het bedrijf gebruikt uitsluitend druiven uit hun
eigen wijngaarden, waardoor de authenticiteit en consistentie van het eindproduct worden gegarandeerd. De wijnen van Mathieu, gekenmerkt door een unieke frisheid en complexiteit, weerspiegelen trouw de kenmerken van de kwartaire grindgrond waarop de wijnstokken worden verbouwd.Vignoble Du Reveur is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis en de wens naar onafhankelijkheid. Opgericht als een nieuw hoofdstuk in de wijnbouwtraditie van de familie, zet de wijnmakerij zich in om de erfenis van de grootvader aan moederskant levend te houden, die heeft gestreden voor zijn onafhankelijkheid en voor de vrijheid om zijn eigen druiven te verbouwen. Door de overstap naar biologische en biodynamische landbouw, past het Domaine zich aan in een zoektocht naar onderzoek en experimentatie, met als doel het concept van wijn opnieuw uit te vinden en nieuwe grenzen in de vinificatie te verkennen. De wijngaard van Bennwihr vormt het kloppende hart van deze visie, en biedt een ideale omgeving voor de productie van wijnen jong en fris die het karakter van de Elzasser terroir het beste tot uitdrukking brengen.
