Gewurztraminer 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
De Gewurztraminer 'Princes Abbés' van het wijnhuis Schlumberger is een witte wijn waarvan de belangrijkste kenmerken de rijkdom en de zachtheid van de smaak zijn. Het is een label waarvan de druiven worden gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur en de rijping plaatsvindt op de fijne droesem in eikenhouten vaten. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door aroma's van exotisch fruit en bloemige tonen. Het kan sterk worden aanbevolen in combinatie met sterke kazen zoals blauwaderkazen of geserveerd met foie gras.
De Gewurtraminer "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger komt uit de Elzas, aan de grens tussen Duitsland en Frankrijk. De wijnmakerij heeft historische oorsprongen: archiefdocumenten bevestigen dat de familie Schlumberger rond 1500 begon met de wijnproductie; na de Tweede Wereldoorlog werden de landgoederen van de familie uitgebreid, inclusief die welke vandaag de dag worden beschouwd als een van de beste Elzasser Cru's. De werkfilosofie is gericht op het behoud van het ecosysteem rondom de wijngaarden en op het respect voor de grondstof, zodat de activiteit toekomstbestendig kan zijn.
De wijngaarden van de Gewurtraminer "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger groeien op voornamelijk kalk- en zandgronden, een eigenschap die het eindproduct complexiteit en elegantie geeft. Het klimaat is continentaal, gekenmerkt door hete en warme zomers, terwijl de koude winterwinden worden gemitigeerd door de Vogezen en de regenval minder frequent is dan in de rest van Frankrijk. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder vindt de alcoholische fermentatie in staal plaats. Vervolgens wordt de most ongeveer 6-8 maanden op de droesem in hout gelaten om te rijpen.
Bij het zien presenteert de Gewurtraminer "Princes Abbés" van Domaines Schlumberger zich in een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. De aroma's doen denken aan zomerbloemen, rozen en specerijachtige tonen zoals saffraan en zwarte peper; op de tong onthult het zich elegant en rijk met een algemene harmonie die uitnodigt tot het drinken van glas na glas. Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten uit de oosterse keuken zoals eend in zoetzure curry en blauwaderkaas zoals Munster en Gorgonzola. Product dat geschikt is voor zorgeloze diners in gezelschap van oude vrienden, terwijl je in het glas geniet van een wijn met authentieke en onverwachte smaken en aroma's.