Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023
De Gewurztraminer Reserve van Willm is een aromatische, frisse witte wijn met een goede restsuiker, geproduceerd in het hart van de Elzas. Bedwelmende tonen van tropisch fruit, bloemige essences en subtiele sensaties van zoete specerijen omlijsten een elegante en verleidelijke slok, zoet en met elegante frisheid. Te combineren met etnische keukens, pittige gerechten of blauwschimmelkazen
De Gewurztraminer Reserve van Willm is een aangename en omhullende interpretatie van de grote aromatische druif uit Frankrijk. De wijnmakerij wordt beschouwd als een groot referentiemerk in de wereld van de Elzasser wijnen, dankzij de eeuwenoude geschiedenis die het tot een leider in de productie van Gewurztraminer heeft gemaakt. Gelegen op 40 kilometer van Straatsburg, was het al populair in Amerika vanaf 1920, toen het na de Amerikaanse drooglegging de eerste was die zijn producten naar de VS exporteerde. Het huis heeft zich altijd gericht op de zuivere vinificatie van witte druiven, met een sterke gehechtheid aan Gewurztraminer, dat met grote waarschijnlijkheid de referentiedruif van het gebied is. Dit is een voorbeeld van deze Reserve met een rijke, zachte en aangenaam zoete uitstraling, die de meest exuberante, aromatische en tropische kant van de oorspronkelijke variëteit weerspiegelt. Een wijn die ook in de keuken een grote veelzijdigheid toont, omdat hij met zijn aangename zoetheid en sensuele ziel geschikt is voor pittige en gekruide combinaties, zoals Thais voedsel, oosterse gerechten of etnische keuken. Ook te proberen met een mooie
een plateau van blauwe kazen, verkregen door middel van schimmeltechnieken, of met lichte en delicate desserts, zoals fruittaarten of droge gebakjes.
De Gewurztraminer Willm komt voort uit een zorgvuldige selectie van de gelijknamige druiven, afkomstig van wijnstokken die zich bevinden op een hoogte van 200 tot 400 meter in het hart van de Elzas. De bodems hebben een variabele samenstelling van verschillende oorsprongen, rijk aan mineralen en kalk. De trossen rijpen perfect dankzij de sterke temperatuurverschillen tussen nacht en dag. Na de handmatige oogst worden de druiven eerst ontsteeld en vervolgens voorzichtig geperst om een pure en heldere sap te verkrijgen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt de rijping van ongeveer 2-3 maanden in staal.
De Reserve Gewurztraminer Willm schittert in het glas met een licht strogele kleur met groene accenten. De neus is een feest van citrusvruchten en exotisch fruit, waar ananas, passievrucht en limoen de bloemige en minerale, zoete en kruidige sensaties aansteken. Bij de proeverij ontvouwt het zich met zijn exuberante en omhullende aromatiek, een