Gibelé' Pellegrino 2024
Voor dagelijks gebruikGibelè is een droge en zeer aromatische witte wijn op basis van druiven Zibibbo, gevinifieerd en gerijpt alleen in staal. Het straalt intense en genereuze aroma's uit van sinaasappelbloesem, exotisch fruit, citrusvruchten en witte bloemen. De zachte, ronde, aangename en fruitige smaak drukt de aromatische uitbundigheid van Sicilië uit.
“Gibelé” van de Siciliaanse wijnmakerij Pellegrino is een witte wijn intens en aromatisch, geproduceerd van Zibibbo of Moscato d’Alessandria druiven, een variëteit die altijd is verbouwd in de grondgebieden van West-Sicilië en op het eiland Pantelleria. De naam verwijst naar het reliëf van de uitgedoofde vulkaan van de zwarte parel van de Middellandse Zee. Vroeger uitsluitend bestemd voor de productie van zoete wijnen, hebben de Zibibbo-druiven zich ook bewezen zeer geschikt te zijn voor het maken van harmonieuze droge wijnen, rijk aan geuren en aroma's, ook in het gebied van Marsala. De vinificatie in staal benadrukt precies de citrus- en exotische fruittonen die typisch zijn voor deze oude variëteit, die een zachte, frisse en zoute slok biedt, bijzonder geschikt om te combineren met zeevruchten. Onverslaanbaar met schaaldieren.
De wijn “Gibelé” is een van de bekendste witte wijnen van de wijnmakerij Pellegrino, een van de belangrijkste realiteiten van het eiland. Opgericht aan het einde van de 19e eeuw, beheert het meer dan 150 hectare verspreid over 4 landgoederen in het westelijke deel van Sicilië en op het eiland Pantelleria: Salinaro in Petrosino, Kelbi en Gazzerotta in Mazara del Vallo en Rinazzo in Marsala. Dankzij de beschikbaarheid van grond in verschillende gebieden, met verschillende exposities en hoogtes, teelt Pellegrino elke druivensoort in de meest geschikte percelen, om een uitstekend kwaliteitsniveau van de druiven te garanderen. Zo ontstaan klassieke etiketten, die zich voegen bij de historische productie van de traditionele Marsala, de historische en beroemde wijn die in de afgelopen eeuwen het geluk van dit land heeft gebracht. Pellegrino is de perfecte synthese van een eeuwenlange geschiedenis, die in staat is geweest om zich te vernieuwen met het oog op de toekomst, altijd met de wens om de grote Siciliaanse traditie te waarderen.
De “Gibelé” Pellegrino is een Siciliaanse wijn die voortkomt uit druiven die worden verbouwd in de provincie Trapani. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en het sap wordt in staal bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Voor de botteling rust de wijn enkele maanden in stalen tanks. Hij heeft een licht strogele kleur. In de neus opent hij met tonen van zagara en witte bloemen, aromatische kruiden van de