Giusto di Notri Tua Rita 2020
Il Giusto di Notri Tua Rita is een rode wijn die behoort tot de categorie van de Supertuscan. Krachtig op de tong, van buitengewone genereusiteit en met een fruitige en minerale achtergrond. Specerijen, grafiet en kleine bosvruchten volgen elkaar op in de neus
De “Giusto di Notri” Tua Rita is een klassieke Supertuscan geproduceerd met de beroemde Bordeaux-druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De internationale rode druivenrassen hebben aangetoond zich zeer goed aan te passen aan het mediterrane klimaat van de Toscaanse kust, wat resulteert in rijpe, intense wijnen met een grote structuur. In het gebied van de Metallifere-heuvels, naast een uitbundig fruit en een dichte aromatische persistentie, drukken de Bordeaux-druiven zich ook uit met typische minerale tonen van het gebied, die het profiel bijzonder elegant maken.
De rode “Giusto di Notri” eert met zijn naam de Kerk van San Giusto in Suvereto en ook de eerste wijngaard van het landgoed die in Notri is geplant. Het is de wijn die vanaf het begin het avontuur van Tua Rita in de wijnwereld heeft begeleid en vertegenwoordigt nog steeds zijn 20 jaar geschiedenis, in het teken van de voortdurende zoektocht naar harmonie en elegantie. De blend bestaat uit een klassieke Bordeaux-blend: Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (10%) en Cabernet Franc (10%). De wijngaarden worden gekweekt in een gesnoeide sporen met een dichtheid van 8500 stokken per hectare en beheerd volgens biologische landbouw. De bodems, voornamelijk samengesteld uit klei, slib en zand, met een overvloed aan skelet, zijn zeer rijk aan mineralen en geven de wijnen een bijzondere ijzerachtige en zoute eigenschap die typisch is voor het gebied. Na de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan spontane fermentatie met inheemse gisten die plaatsvindt in grote vaten. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten van de eerste en tweede keer en voltooit de rijping in de fles voor enkele maanden voordat deze op de markt komt.
De “Giusto di Notri” vertegenwoordigt het geheugen en de geschiedenis van Cantina Tua Rita. De wijn die ook zijn productie filosofie, zijn identiteit en zijn stilistische consistentie uitdrukt. Het is namelijk een Bordeaux-blend, niet alleen gericht op elegantie in plaats van concentratie en kracht, maar vooral in staat om de kenmerkende eigenschappen van de terroir weer te geven. In het glas heeft het een donkere robijnrode kleur met granaatschakeringen. Het olfactorische profiel is breed en complex, verleidt met rijpe aroma's van kleine bessen van bosque, elegante kruidige en balsemachtige tonen, herinneringen aan de kruiden van de mediterrane maquis, geroosterde en grafietachtige nuances. In de mond heeft het een belangrijke structuur, een aromatisch persistente slok, complex en diep, met een elegante tannine textuur, verfrissende frisheid en een afsluiting op minerale tonen.