Granato Foradori 2022
AmbachtelijkDe "Granato" van Foradori is de iconische rode wijn van de kelder, gemaakt van druiven Teroldego. In de neus zijn er omhullende sensaties van kers, bessen, braam, zoethout en specerijen. In de mond is hij zacht, elegant, fris, mineraal en met goed geïntegreerde tannines. Een wijn van grote stof en geëvolueerd potentieel!
De Granato van Foradori is een iconische Italiaanse rode wijn, de expressieve top van de Teroldego die in staat is om de tijd op een virtuoze manier uit te dagen. Elisabetta Foradori is ongetwijfeld een van de bekendste gezichten in de wijnwereld, ook wel bekend als de vrouw van de Teroldego, een titel die ze heeft veroverd na decennia waarin de waardering van de Trentino-druif altijd het eerste doel was, tot het punt dat ze de eerder aanwezige internationale druivenrassen heeft gerooid. De keuze, die na jaren als minimaal juist lijkt te zijn, heeft ervoor gezorgd dat haar zoon Emilio, die nu de leiding heeft over de familiewijnmakerij, zonder aarzeling in deze richting is doorgegaan, en blijft prioriteit geven aan de lokale autochtone druivenrassen, die worden verbouwd volgens de principes van de biodynamica, en Spaanse amforen gebruikt tijdens de vinificatie. Alle wijnen zijn gecentreerd en territoriaal, met toenemende diepteniveaus afhankelijk van het type. Een stuk van het verleden, heden en de toekomst.
De Foradori Granato is de vlaggenschipwijn van de wijnmakerij, verkregen uit pure Teroldego-druiven van meer dan 70 jaar oude wijngaarden.gelegen in Noval, Regin en Pedot, die op alluviale gronden liggen. In de wijngaard wordt er met waakzame zorg gewerkt, observerend zonder te overdrijven en de principes van de biodynamica volgend om de vitaliteit van de bodem en planten te behouden. In de kelder worden spontane fermentaties uitgevoerd, en in het geval van Granato, met maceratie op de schillen van 20-30 dagen. De vloeistof rijpt 15 maanden in acaciahouten vaten van 20-40 hl en 2 maanden in betonnen tanks voordat het in de fles gaat.
De wijn Granato presenteert zich in het glas met een heldere en levendige robijnrode kleur. Een authentieke uitblinker, die zelfs in de loop der jaren kan verbeteren, toont onmiddellijk zijn karakter met een strenge maar gelaagde profiel waar de bessen, granaatappel en grafiet te herkennen zijn, naast een indrukwekkende gelaagdheid. De slok is samenhangend, krachtig en dicht, aangedreven door een prachtig vervaardigde tannine, perfect in balans met materie, zout en frisheid. Granato, granietachtig.