Foradori
Elisabetta Foradori is een van de meest invloedrijke en bepalende vrouwen in de wijnwereld in Italië, bijgenaamd 'de dame van de Teroldego'. Een van haar grootste verdiensten is dat ze heeft bijgedragen aan de herwaardering van de Teroldego, die zich de laatste jaren met grote autoriteit heeft weten te vestigen in het Italiaanse wijnlandschap, samen met andere autochtone druivensoorten uit Trentino zoals de Nosiola en de Manzoni Bianco.
Elisabetta Foradori werd wijnmaakster in 1984, toen ze de familiewijngaarden ging beheren na het overlijden van haar vader. In al deze jaren heeft Elisabetta het samenspel van passie en vakmanschap naar een hoog niveau weten te tillen, en is ze een onmiskenbaar referentiepunt voor veel Trentino-wijnmakers geworden en, vooral, voor liefhebbers van goede wijn. Trentino is een regio die absoluut geschikt is voor de productie van hoogwaardige rode wijnen en karaktervolle witte wijnen. De mogelijkheden van het gebied worden volledig benut door de wijnmakerij Foradori, waardoor we flessen krijgen die de kwaliteit en het geduld van het werk in de wijngaard en de kelder weerspiegelen.
“Hoe zou ik mezelf omschrijven? Een bewaker van de aarde” zegt Elisabetta Foradori over zichzelf. De wijngaarden worden namelijk gecultiveerd volgens de principes van de biodynamica, met systemen van hoge dichtheid en op spalliera. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan vinificaties in amfora, volgens een zeer oude traditie, en er worden geen geselecteerde gisten gebruikt. De productiefilosofie wordt perfect samengevat in deze uitspraak van Elisabetta: “De subtiele verschillen die in de natuur bestaan, opvangen, door naar haar te luisteren, om de oprechtheid van het karakter van de druif in de expressie van zijn oorsprongsgebied te behouden”. Zo ontstaan er artistieke, expressieve en territoriale wijnen: de witte wijnen zijn rijk en complex; de Teroldego (waaronder de Granato die opvalt door zijn intensiteit) zijn allemaal donker, smaakvol en diep ... authentieke uitdrukkingen van het oorsprongsgebied.
Elisabetta Foradori is een van de meest invloedrijke en bepalende vrouwen in de wijnwereld in Italië, bijgenaamd 'de dame van de Teroldego'. Een van haar grootste verdiensten is dat ze heeft bijgedragen aan de herwaardering van de Teroldego, die zich de laatste jaren met grote autoriteit heeft weten te vestigen in het Italiaanse wijnlandschap, samen met andere autochtone druivensoorten uit Trentino zoals de Nosiola en de Manzoni Bianco.
Elisabetta Foradori werd wijnmaakster in 1984, toen ze de familiewijngaarden ging beheren na het overlijden van haar vader. In al deze jaren heeft Elisabetta het samenspel van passie en vakmanschap naar een hoog niveau weten te tillen, en is ze een onmiskenbaar referentiepunt voor veel Trentino-wijnmakers geworden en, vooral, voor liefhebbers van goede wijn. Trentino is een regio die absoluut geschikt is voor de productie van hoogwaardige rode wijnen en karaktervolle witte wijnen. De mogelijkheden van het gebied worden volledig benut door de wijnmakerij Foradori, waardoor we flessen krijgen die de kwaliteit en het geduld van het werk in de wijngaard en de kelder weerspiegelen.
“Hoe zou ik mezelf omschrijven? Een bewaker van de aarde” zegt Elisabetta Foradori over zichzelf. De wijngaarden worden namelijk gecultiveerd volgens de principes van de biodynamica, met systemen van hoge dichtheid en op spalliera. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan vinificaties in amfora, volgens een zeer oude traditie, en er worden geen geselecteerde gisten gebruikt. De productiefilosofie wordt perfect samengevat in deze uitspraak van Elisabetta: “De subtiele verschillen die in de natuur bestaan, opvangen, door naar haar te luisteren, om de oprechtheid van het karakter van de druif in de expressie van zijn oorsprongsgebied te behouden”. Zo ontstaan er artistieke, expressieve en territoriale wijnen: de witte wijnen zijn rijk en complex; de Teroldego (waaronder de Granato die opvalt door zijn intensiteit) zijn allemaal donker, smaakvol en diep ... authentieke uitdrukkingen van het oorsprongsgebied.
