Greco 'Janare' La Guardiense 2024
De Greco van Sannio "Janare" is een frisse witte wijn met zoute tonen, perfect om te combineren met vis- of groentegerechten. In de neus ontwikkelt het geurige en typische noten van citrus, perzik, groene appel, kamille en kruidige sensaties. Het heeft een evenwichtige, heldere en soepele body, geanimeerd door een levendige maritieme frisheid
De Greco "Janare" van La Guardiense maakt deel uit van de high-end lijn van de beroemde Campania-wijnmakerij. De naam verwijst naar de naam die in Sannio werd gebruikt om de heksen aan te duiden, binnen de traditionele agrarische cultuur van het gebied. Het is een selectie van wijnen die is gemaakt om de kwaliteit van de beste percelen die door het landgoed worden beheerd te benadrukken en het authentieke gezicht van de oude lokale variëteiten bekend te maken. De Greco, in het bijzonder, is een druivensoort met een grote persoonlijkheid en levert een van de meest langdurige witte wijnen van ons schiereiland. Citrusachtig, fris en sapid heeft een bevredigende slok en een buitengewone drinkplezier.
“Janare” is de hoogste expressie van de Greco, gemaakt door een van de belangrijkste realiteiten in het gebied van Benevento. La Guardiense is een dynamische coöperatieve organisatie die heeft besloten zich te richten op de waardering van het erfgoed van de autochtone Campania-druiven met kwaliteitswijnen die in staat zijn om het terroir direct uit te drukken. De druiven komen van een selectie van de 23 hectare Greco-wijngaarden van het landgoed, die zich
op een hoogte tussen de 300 en 350 meter boven zeeniveau, in het prachtige heuvellandschap van Guardia Sanframondi. De wijnstokken worden gekweekt op kalk- en kleigronden, die bijzonder geschikt zijn voor de behoeften van witte druiven. Aan het einde van de oogst worden de trossen onderworpen aan een cryomaceratieproces, gevolgd door een zachte persing van de druiven in afwezigheid van zuurstof, om oxidatie te voorkomen. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en rijpt enkele maanden in roestvrijstalen vaten voordat het wordt gebotteld.
De witte Greco "Janare" van wijnmakerij La Guardiense is een wijn met een goede structuur en intensiteit, zeer geschikt voor gastronomische combinaties met intense zeevruchtgerechten, schaaldieren en gemengde gefrituurde gerechten. Absoluut te proberen met buffelmozzarella. In het glas presenteert het zich in een heldere, lichtgele kleur. In de neus wordt het gekenmerkt door geurige aroma's van citrusvruchten, limoen, grapefruit, aroma's van witvlezig fruit, Granny Smith-appel, perzik, bloemige nuances en kruiden van de mediterrane maquis. Aan