Grenache 'Garnassia' La Baracca 2023

De Grenache 'Garnassia' van La Baracca komt van oude wijnstokken van een internationale druivensoort die, opmerkelijk genoeg, al eeuwen in Ligurië aanwezig is en lokaal Granaccia wordt genoemd. De vinificatie omvat een bijzondere techniek: 10% van de druiven wordt geselecteerd en in kisten gedroogd voordat de fermentatie begint, om rondheid en rijpheid aan deze rode wijn te geven. In de neus komen aroma's van rijpe rode vruchten en zoete specerijen naar voren, terwijl hij in de mond vol, warm maar met zijdezachte tannines en een omhullende slok is. Perfect bij rood vlees en gerijpte kazen, probeer het met cima genovese