Grillo 'Mozia' Tasca d'Almerita 2025
De Grillo van Mozia van Tasca d’Almerita is een rijke en geurige witte wijn: een mooie expressie van het oude Fenicische eiland Mozia. Het straalt aroma's uit van bloemen, citrusvruchten, kruiden en witte peper. De smaak is fris, expressief en territoriaal, met minerale en maritieme zoute tonen. Te combineren met smaakvolle visgerechten
De Grillo di Mozia komt voort uit de Tenuta Whitaker van Tasca d'Almerita, op het kleine eiland Mozia, binnen de Natuurreservaat van Stagnone di Marsala. Een gebied rijk aan geschiedenis en cultuur, dat de archeologische resten van de eerste Fenicische nederzettingen behoudt. De zanderige gronden, rijk aan kalksteen en de nabijheid van de zoutpannen, vormen een fascinerende en bijzondere habitat voor de wijnstok. Het landgoed op het eiland Mozia strekt zich uit over acht hectare, beplant met alberello, wat een Grillo oplevert waarin de rijpe vrucht de zoute en zilte tonen van de zee ontmoet, om een combinatie van grote persoonlijkheid te creëren, een ware uitdrukking van een unieke terroir.
De wijngaarden van de Grillo di Mozia van de Tenuta Whitaker produceren natuurlijk met lage opbrengsten, wat zorgt voor druiven die gekenmerkt worden door een opmerkelijke aromatische concentratie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gedurende ongeveer 15 dagen. De wijn rijpt altijd in inox in contact met de fijne droesem gedurende ongeveer 5 maanden voordat hij wordt gebotteld.
Tasca d'Almerita produceert op Mozia een unieke Grillo in zijn soort en met een profiel onmiskenbaar, sterk gekarakteriseerd door de ligging van de wijngaarden, geteeld tussen de zoutpannen en de zee. In het glas presenteert het zich met een helder en stralend strogeel. Het bouquet is rijk en veelzijdig, met bloemige geuren, aroma's van limoen en citrus, fruitige tonen en jodiumachtige hints, die doen denken aan de zeebries. De smaak wordt gekenmerkt door een zoute frisheid, met sappige en aanhoudende tonen van rijp geel fruit, die eindigen in een aangenaam ziltige afdronk.