Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2025
De Grillo van Feudo Principi di Butera is een Siciliaanse witte wijn met een heerlijk mediterraan profiel, uitsluitend gevinifieerd in staal. Het brede en delicate aroma wordt verlevendigd door tonen van citrusvruchten, ananas en kleine wilde kruiden, doorkruist door levendige zoute nuances. In de mond is hij fris en soepel, dorstlessend en smakelijk, met aangenaam mentholachtige echo's in de afdronk.
De Grillo "Diamanti" van Feudo Principi di Butera praat graag over zichzelf door het gebied waaruit hij voortkomt. De olfactorische analyse onthult namelijk een scala aan geuren die terugbrengen naar de beroemde en zeer gewaardeerde citrusvruchten die in Sicilië worden verbouwd, en herintroduceert het concept van "terroir" met tonen die verwijzen naar de mediterrane vegetatie die het landschap van het eiland kenmerkt. De smaak is lineair en precies, zeer dynamisch. Een etiket dat, zodra geopend, te snel kan eindigen.
De "Diamanti" Grillo komt van wijngaarden gelegen op een hoogte van 250 tot 350 meter boven zeeniveau. Het terroir kenmerkt zich door een witte matrix, met een kalkachtige samenstelling. De trossen, die worden geoogst tijdens de handmatige oogst, worden onmiddellijk overgebracht naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnproductie van de kelder, waar ze worden ontsteeld. Vervolgens worden de bessen onderworpen aan een zachte persfase, en de most die uit deze operatie voortkomt, fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 16 en 18 graden. De uiteindelijke rijping gaat verder in roestvrij staal gedurende enkele maand, een periode waarin de wijn in contact blijft met de fijne droesem.
De Grillo "Diamanti" van Feudi Principi di Butera verschijnt aan het oog met een typisch strogele kleur, doorkruist door tinten die zich vestigen op een zeer lichte groenachtige tint. Het olfactorische spectrum is opgebouwd rond subtiele tonen, waar exotisch fruit en citrusvruchten zich vermengen met verwijzingen naar de aromatische kruiden, typerend voor het landschap dat de wijngaarden omringt. In de mond stroomt het met grote soepelheid, wat een eenvoudige drinkervaring bevordert waaruit een minerale toets naar voren komt; in de afdronk is er ook een lichte mentholachtige smaak waarneembaar. Een witte wijn die perfect is voor alle seizoenen, en bovendien het voordeel heeft zich te presenteren met een gunstige prijs-kwaliteitverhouding.