De Grillo van de wijnmakerij Duca di Salaparuta is een Siciliaanse witte wijn met een verfrissende en directe stijl, van groot plezier. Op het etiket is een gedeelte van een van de werken van Renato Guttuso afgebeeld, getiteld “Paesaggio dell’Aspra”, gedateerd 1959. Hij was een belangrijke Italiaanse schilder en politicus, afkomstig uit de Siciliaanse gemeente Bagheria en wordt beschouwd als een van de grootste kunstenaars van de 20e eeuw in het hele land. De stad Bagheria symboliseert de band tussen Renato Guttuso en Duca di Salaparuta, de wijnmakerij die oorspronkelijk uit Bagheria komt en in 2024 200 jaar geschiedenis heeft gevierd.

Duca di Salaparuta Grillo is gemaakt van 100% Grillo-druiven die worden geteeld op een hoogte tussen de 50 en 300 meter boven zeeniveau in het mediterrane klimaat van Sicilië. De trossen, geoogst van midden augustus tot eind september, ondergaan een delicate ontsteeling, gevolgd door een zachte persing. De verkregen most wordt vervolgens geleid naar roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C. De daaropvolgende rijpingsfase, die duurt minstens 3 maanden, vindt altijd plaats in roestvrij staal op de fijne droesem, die het lichaam en de complexiteit aan de wijn kan geven. Na een verdere korte rust in de fles is deze Grillo uiteindelijk klaar voor de marktintroductie.

De Grillo van Duca di Salaparuta presenteert zich in het glas met een strogele kleur met schitterende groenachtige reflecties. In de neus aroma's van tropisch fruit die doen denken aan mango en papaja, afgewisseld met noten van grapefruit en jasmijn. De smaak is zacht en gebalanceerd, met een aangename frisheid en een belangrijke zoute toets in de afdronk. De wijnmakerij zelf suggereert om zijn Grillo te combineren met heerlijke vissoepen of verfijnde rauwe zeevruchten.

Grillo Duca di Salaparuta 2024

Classificatie

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken