Gruner Veltliner 'Federspil' Knoll 2025

De Gruner Veltliner 'Federspil' van de iconische wijnmakerij Emmerich Knoll is de basiswitte wijn die van deze druif wordt geproduceerd. Het resultaat van een inmiddels eeuwenlange ervaring, de productie is traditioneel: rijping in gebruikte eiken vaten, met een kleine rijping ook in staal, en een lichte rust op de droesem. De techniek beschrijft een nauwkeurige en methodische stijl die erop gericht is om de hoge kwaliteit van de vrucht maximaal te benadrukken. In de neus is het vitaal, met wit fruit en citrusvruchten, aan het einde voel je de typische witte peper van de druif. De eerste indruk op het palet is de frisheid, typisch voor de druif en het gebied, die verrast door de dynamiek. De slok is zeer dynamisch, afwisselend tussen frisheid en romigheid. Met zo'n profiel past het perfect bij een varkensschnitzel