In de kleine Roemeense gemeente Beltiug, gelegen in de historische regio Transylvania, ontstaat de Grunspitz van Edgar Brutler, een gewild witte wijn die lichtheid en dynamiek als zijn belangrijkste kenmerken heeft. De stijl van de wijnmakerij wordt door de producenten zelf gedefinieerd als “old-school-avantgarde”, wat betekent “oude school aan de avant-garde”, verwijzend naar het vermogen om traditie en innovatie te combineren. De Grünspitz is een witte druivensoort die traditioneel wordt verbouwd in het dorp Beltiug, waar hij echter bijna was verdwenen. De familie Brutler heeft een nieuwe wijngaard van minder dan een hectare geplant, met een sterke focus op deze lokale variëteit die wordt gekenmerkt door hoge niveaus van organische zuren en lage alcoholpercentages. Dit is een van de enige twee bekende wijngaarden van Grünspitz ter wereld.

Edgar Brutler Grunspitz is een expressie van de gelijknamige druif in puurheid, geteeld op zand-klei grond in overeenstemming met de principes van biologische landbouw. Na de oogst worden de trossen in hun geheel geperst, met de most

geleid naar stalen tanks waar de inheemse gisten de alcoholische fermentatie uitvoeren zonder temperatuurcontrole. Na de fermentatiefase wordt de massa gedeeltelijk in houten vaten en gedeeltelijk in staal geplaatst voor enkele maanden rijping. Gedurende het hele vinificatieproces wordt de vloeistof niet onderworpen aan enige klaring of filtratie en wordt uiteindelijk gebotteld met een minimale toevoeging van sulfieten.

De Grünspitz van Edgar Brutler heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Volle en rijke geur, opgebouwd uit aroma's van geel vruchtvlees gecombineerd met waarnemingen van witte bloemen en lichte geroosterde noten. Elegante, evenwichtige en lichte slok, voorzien van een goede zachtheid, levendige frisheid en een lange minerale afdronk.

Grunspitz Edgar Brutler 2022

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken