Habemus - Etichetta Bianca' San Giovenale 2022
AmbachtelijkL'Habemus van San Giovenale is een nobel, intens en krachtig rood wijn, geboren in de Viterbo-regio uit internationale variëteiten die in een pergola worden gekweekt, gevinifieerd in staal en 20 maanden gerijpt in nieuwe barriques. Het drukt zich uit met rijkdom, elegantie en intensiteit, met brede aroma's van fruit in jam, zoete specerijen, rode bloemen, grafiet, peper en zoethout.
De Habemus Etichetta Bianca is een krachtige en zeer rijke wijn, met een fluweelachtige en tedere textuur. De hand van Marco Casolanetti in de wijnproductie is een van de meest herkenbare, voortkomend uit een helder idee die het werk in de wijngaard en de kelder omarmt. Marco, al eigenaar van Oasi degli Angeli, kiest voor zeer lage opbrengsten per plant om aroma's en extracten in enkele vruchten te concentreren, die op volle rijpheid worden geoogst. In het geval van de Habemus zijn de gekozen druivensoorten Grenache, Syrah, Carignano en Tempranillo, die allemaal een genereuze en goed gedefinieerde aromatische bijdrage kunnen leveren. Vloeistoffen geconcentreerd, diep, indrukwekkend, en zeker van charme en betrokkenheid, vanwege hun aantrekkingskracht en drinkplezier. Overbodig te zeggen, de liefhebbers zijn talrijk en de flessen minder, dus het is verstandig om ruimte in de kelder te maken!
De rode Habemus Etichetta Bianca is verkregen uit een blend van Grenache, Syrah, Carignano en Tempranillo. De druiven, die met de hand worden geoogst, zijn het resultaat van een zeer zorgvuldige selectie van stokken die op 300-400 meter hoogte zijn geplant op kleiachtige grond met een zuidelijke blootstelling. De filosofie in de wijngaard van Marco is altijd gericht op het respect voor de variëteiten en het systeem, daarom worden de planten niet behandeld met enige chemische of synthetische stof. In de kelder gaat men verder met spontane fermentatie in stalen containers en rijping gedurende 20 maanden in nieuwe barriques, gevolgd door minstens 6 maanden in de fles.
hoogte op kleiachtige grond met een zuidelijke blootstelling. De filosofie in de wijngaard van Marco is altijd gericht op het respect voor de variëteiten en het systeem, daarom worden de planten niet behandeld met enige chemische of synthetische stof. In de kelder gaat men verder met spontane fermentatie in stalen containers en rijping gedurende 20 maanden in nieuwe barriques, gevolgd door minstens 6 maanden in de fles.De wijn Habemus Etichetta Bianca verschijnt in het glas met een extreem donkere en ondoorzichtige robijnrode kleur. Een zeer brede neus, waar een bijzonder fitte proever uren bij zou kunnen blijven: cacao, tabak, pruim, kaneel, zwarte peper schetsen wat een ware aromatische triomf is. De proeverij is niet minder, en is van echt ras. Kracht, rijkdom en concentratie, in een wonderbaarlijke balans tussen extractieve en frisheid. De finale is zeer lang, voor wat een vloeistof is die bijna tot meditatie uitnodigt, of om te drinken bij belangrijke gelegenheden. Garantie!