Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen"Aloxe Corton" van de Franse wijnmakerij Maison En Belles Lies is een Pinot Noir oprechte, gezonde expressie van zijn grondgebied. De trossen worden geheel geperst en gefermenteerd met inheemse gisten, de wijn wordt vervolgens enkele maanden gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten. Een complexe en lichte slok met rijke kruidige en bloemige tonen met noten van rode vruchten
De Hautes Cotes de Beaune van de Franse wijnmakerij Maison En Belles Lies toont de toegankelijke en lichte kant van de Bourgondische Pinot Noir. Dit etiket is gemaakt van druiven uit het gebied van de Hautes Cotes de Beaune, gelegen ten westen van de beroemde Cote de Beaune in een omgeving rijk aan bossen, waar de wijngaarden zich op een hogere hoogte bevinden, tussen de 100 en 200 meter boven de Cote de Beaune. Deze hogere ligging zorgt voor een langzamere en geleidelijke rijping van de druiven, die over het algemeen een week later worden geoogst dan de Cote d'Or, wat tegelijkertijd leidt tot lichtere en dynamische wijnen.
Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune wordt gemaakt van alleen Pinot Noir-druiven die op ongeveer 500 meter boven zeeniveau zijn gegroeid volgens de principes van biodynamische landbouw. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en zijn geworteld in klei-kalkhoudende bodems. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze geheel worden gefermenteerd met de alcoholische fermentatie uitgevoerd uitsluitend door inheemse gisten in eiken vaten. De daaropvolgende rijpingsperiode van enkele maanden vindt plaats in eiken vaten van meerdere passages en de massa wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtering.
Bleek robijnrood is de kleur van de Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune van Maison En Belles Lies. Het aromatische spectrum roept knapperige geuren op van rode vruchten en viooltjes, verrijkt met waarnemingen van jasmijn en zwarte olijven. Complex en elegant in de mond, van zeldzame finesse en gratie, gekenmerkt door levendige frisheid en delicate tannine structuur. Een heerlijke fles in de jeugd, maar ook in staat om enkele jaren in de kelder te evolueren.