Irancy 'Les Mazelots' Goisot 2023

De Irancy ‘Les Mazelots’ van Goisot is de diepste Pinot Noir van de kelder, van zeer oude en expressieve wijngaarden op Kimmeridgische bodems in Noord-Bourgondië. Hier worden enkele van de beste rode wijnen van het Auxerrois geproduceerd. Biodynamisch vinificeren, rijpt het lang in eiken vaten om het intense profiel dat de Pinot uit het gebied kan uitdrukken te verzachten. In de neus is het diep en gekruid, met een kant van kers en bessen, een vleugje drop en een geroosterde hint. Op de tong is het complex en levendig fris, met fijne tannines en een lange diepe afdronk, perfect bij een bœuf bourguignon of bij wild gevogelte.