Kerner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
De Kerner "Aristos" van Cantina Valle Isarco is een meesterlijk portret van de citroenkleurige en sprankelende ziel van deze druif in Zuid-Tirol. Helder in het glas, toont het aangename fruitige en kruidige tinten met nectarine, goudrenet, vlierbloesem en magnolia op de voorgrond, omarmd door minerale en gipsachtige echo's die terugkomen op de tong, ondersteund door een frisse, evenwichtige en levendige smaak
De Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco is een Alto-Adige witte wijn die de mogelijkheden van de Kerner-druif goed interpreteert, een variëteit die in Duitsland aan het begin van de 20e eeuw is gecreëerd. Het is een aromatische druif die lijkt op Riesling, maar voegt meer vegetale en bloemige tonen toe aan zijn geurige bouquet, net zoals die in deze uitstekende interpretatie van de wijnmakerij te proeven zijn. Een interessante label om te proberen om iets nieuws te leren over een druif die, juist in de Valle d'Isarco, zijn ideale wieg in Italië vindt.
Deze "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco is een pure Kerner, een aromatische druif die in Duitsland aan het eind van de jaren '20 van de 1900 is gecreëerd. De wijnmakerij verbouwt het in wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 750 en 980 meter boven zeeniveau, binnen percelen gekarakteriseerd door een ondiepe alluviale ondergrond, voornamelijk rijk aan grind, kwarts en dioriet. De druiven die worden verkregen door het ontsteelen worden zacht geperst, en het sap begint zo te fermenteren op gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks. De malolactische fermentatie vindt niet plaats. De uiteindelijke rijping duurt 7 maanden en vindt plaats in roestvrij staal.
De witte wijn Kerner "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco verschijnt in het oog met een strogele kleur, voorzien van een aangename helderheid. De aroma's die zich verspreiden in de neus vertellen een geurige structuur die begint met bloemige tonen, om vervolgens over te gaan naar meer fruitige accenten en minerale hints. Bij de proeverij heeft het een jonge en slanke aanzet, scherp en rond, met een slok die zich kenmerkt door de frisse en minerale smaak, met een mooie persistentie in de afdronk. Een fles die voortkomt uit strenge controles, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, en die de positieve beoordeling van de belangrijkste Italiaanse en buitenlandse vakpers ontvangt.