Kerner Pacherhof 2024

De Kerner van Pacherhof is een Alto Adige witte wijn met een zacht en delicaat aromatisch karakter, afkomstig uit het gebied van de Bressanone-vallei. De Kerner is een semi-aromatische witte druivenhybride die in Duitsland in 1929 is ontstaan door de kruising van de rode druif Schiava Grossa en de witte druif Riesling Renano. Zijn naam is een eerbetoon aan de Duitse arts, schrijver en dichter Justinus Kerner, die leefde tussen de 18e en 19e eeuw en een grote wijnliefhebber was.

Pacherhof Kerner is een pure expressie van de witte druif Kerner, die wordt verbouwd in Novacella, in de Bressanone-vallei. De rijen, met een leeftijd van tussen de 12 en 26 jaar, staan op morenebodems die rijk zijn aan mineraalrijke rotsen zoals glimmerschist, paragneis en kwartsiet, gelegen tussen de 600 en 900 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de trossen worden vervolgens naar de kelder gebracht voor zachte persing, gevolgd door de langzame alcoholische fermentatie van het most bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na het fermentatieproces rijpt de wijn 6 maanden op zijn eigen gist in een deel in grote eiken vaten en deels in staal.

Bij het zien, toont de witte wijn van Alto Adige Kerner Pacherhof een schitterende strogele kleur met groene tinten. Aangenaam is de aromatische neus, gekenmerkt door fruitige en citrusachtige tonen van grapefruit, witte perzik, kiwi en limoen die zich vermengen met minerale en subtiel kruidige sensaties. In de mond is hij vol, intens en karaktervol, met een mooie zoutheid en een duidelijke frisheid die de slok soepel maakt. Een Kerner die de typische wijnidentiteit van Alto Adige weerspiegelt, waardoor hij goed past bij regionale traditionele gerechten zoals canederli of met schotels van lokale vleeswaren en kazen zoals speck en Sextner Amlkase.