Pacherhof
Met een duizendjarige wijnbouwtraditie, heeft de Zuid-Tiroolse realiteit Pacherhof zich gevestigd als een van de toonaangevende wijnhuizen van de Valle Isarco, een gebied met terrassen die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van witte druivensoorten. Het landgoed Pacherhof, dat zich al sinds de 12e eeuw aan de wijnbouw wijdt, ligt in Varna, een klein dorpje nabij Bressanone, in het hart van de Valle Isarco. In dit gebied, omringd door de imposante Alpenpieken van Zuid-Tirol, produceert de familie Hubes, vandaag vertegenwoordigd door Andreas, wijn volgens een visie die voortkomt uit de combinatie van traditie en technologie. Het hof is altijd in handen geweest van de familie, die door de generaties heen kennis en wijnbouwtechnieken heeft doorgegeven, altijd met een oog voor de meest coherente expressie van het gebied.
De 8 hectare wijngaarden van Pacherhof bevinden zich op de westelijke hellingen van Novacella en Elvas, op hoogtes tussen de 620 en 900 meter boven zeeniveau. Het gebied wordt gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een factor die bijdraagt aan de frisheid en finessevan de wijnen. Goed bewust van dergelijke omgevingsparameters, kweekt het landgoed de witte druivensoorten Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Gruner Veltliner, druivenrassen van noordelijke oorsprong die het beste gedijen in het koude klimaat van de Valle Isarco. De oogst gebeurt met de hand wanneer de druiven de juiste rijpingsfase hebben bereikt, terwijl de wijncontainers die in de kelder worden gebruikt variëren van roestvrijstalen tanks, ideaal om de frisheid en de variëteit-aroma's van de druiven te benadrukken, tot houten vaten, die in staat zijn om de smaak van de wijn te verzachten en hem extra complexiteit te geven. De rijping vindt vervolgens plaats op de fijne droesem, om het lichaam en de expressieve breedte te accentueren.
De productie van het familiebedrijf Pacherhof omvat uitsluitend witte wijnen met een droge en levendige smaak, rijk aan fruitige en minerale sensaties die terugbrengen naar de alpine essentie van de Valle Isarco en de kenmerken van de verschillende geteelde variëteiten.
Met een duizendjarige wijnbouwtraditie, heeft de Zuid-Tiroolse realiteit Pacherhof zich gevestigd als een van de toonaangevende wijnhuizen van de Valle Isarco, een gebied met terrassen die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van witte druivensoorten. Het landgoed Pacherhof, dat zich al sinds de 12e eeuw aan de wijnbouw wijdt, ligt in Varna, een klein dorpje nabij Bressanone, in het hart van de Valle Isarco. In dit gebied, omringd door de imposante Alpenpieken van Zuid-Tirol, produceert de familie Hubes, vandaag vertegenwoordigd door Andreas, wijn volgens een visie die voortkomt uit de combinatie van traditie en technologie. Het hof is altijd in handen geweest van de familie, die door de generaties heen kennis en wijnbouwtechnieken heeft doorgegeven, altijd met een oog voor de meest coherente expressie van het gebied.
De 8 hectare wijngaarden van Pacherhof bevinden zich op de westelijke hellingen van Novacella en Elvas, op hoogtes tussen de 620 en 900 meter boven zeeniveau. Het gebied wordt gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een factor die bijdraagt aan de frisheid en finessevan de wijnen. Goed bewust van dergelijke omgevingsparameters, kweekt het landgoed de witte druivensoorten Riesling Renano, Sylvaner, Kerner, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Gruner Veltliner, druivenrassen van noordelijke oorsprong die het beste gedijen in het koude klimaat van de Valle Isarco. De oogst gebeurt met de hand wanneer de druiven de juiste rijpingsfase hebben bereikt, terwijl de wijncontainers die in de kelder worden gebruikt variëren van roestvrijstalen tanks, ideaal om de frisheid en de variëteit-aroma's van de druiven te benadrukken, tot houten vaten, die in staat zijn om de smaak van de wijn te verzachten en hem extra complexiteit te geven. De rijping vindt vervolgens plaats op de fijne droesem, om het lichaam en de expressieve breedte te accentueren.
De productie van het familiebedrijf Pacherhof omvat uitsluitend witte wijnen met een droge en levendige smaak, rijk aan fruitige en minerale sensaties die terugbrengen naar de alpine essentie van de Valle Isarco en de kenmerken van de verschillende geteelde variëteiten.
