Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella is een witte wijn uit Campania, ontstaan uit de blend van Caprettone en Catalanesca. Fris en delicaat op de tong, wordt de levendige en drinkbare slok ondersteund door een aangename minerale toets die voortkomt uit de vulkanische bodem waarop de druivenrassen groeien. In de neus biedt het delicate tonen van witte bloemen, citruszeste en geel vruchtvlees, verfrisd door lichte hints van aromatische kruiden.
De Lacryma Christi del Vesuvio ‘Lacrimabianco’ van de producent Cantine Olivella vertegenwoordigt een etiket met een frisse en minerale smaak, geproduceerd uit een blend van de lokale druivensoorten Caprettone en Catalanesca. Het landgoed ligt aan de voet van de Monte Somma, binnen het Nationaal Park van de Vesuvius, een gebied gevormd door de plinische uitbarsting van 79 na Christus die leidde tot de vernietiging van de steden Herculaneum, Pompeii, Stabiae en Oplontis. Hier teelt producent Ciro Giordano 12 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn gereserveerd voor de autochtone variëteiten Catalanesca, Caprettone en Piedirosso, met de stokken die worden gekweekt op eigen wortels in zwarte zandgrond en worden vermeerderd door middel van de techniek van afleggers.
‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio is ontstaan uit een assemblage van de druivensoorten Caprettone en Catalanesca, traditionele variëteiten uit het gebied van de Vesuvius. De wijnstokken zijn geworteld in zandige vulkanische bodems en worden gekweekt volgens de principes van biologische landbouw. Na de oogst worden de trossen gebracht naar de kelder waar ze een zachte persing ondergaan, met het zo verkregen sap dat fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijpingsfase vindt ook plaats in roestvrij staal gedurende enkele maanden en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld en op de markt gebracht na een verdere korte rustperiode in glas.
Bij het bekijken van de Lacryma Christi del Vesuvio Cantine Olivella ‘Lacrimabianco’ komt een heldere strogele kleur naar voren. In de neus komen aanvankelijk bloemige en fruitige aroma’s van gele perzik en sinaasbloesem naar voren, snel gevolgd door lichte hints van aromatische kruiden en minerale tonen. Aangenaam is de balans in de mond tussen zachtheid en frisse-zoute component, met een geurige en aangenaam minerale afdronk.