'Ladiv' Reichmuth

“Ladiv” van de Piemontese wijnmakerij Reichmuth is een zeer bijzonder etiket. Het is een witte wijn gemaakt met een lange maceratie op de schillen, geïnspireerd door de oudste tradities van Georgië, waar de domesticatie van de vitis vinifera en de geschiedenis van wijn begon.  De vinificaties worden uitgevoerd volgens de ancestrale praktijken, waarbij geprobeerd wordt zo min mogelijk in te grijpen om de druiven op een directe en onmiddellijke manier te laten uitdrukken. Een productie filosofie van typisch ambachtelijk karakter, die een wijn met een oude uitstraling oplevert, gekenmerkt door rijke en complexe fruitige geuren en aroma's, verrijkt met tertiaire nuances van grote intensiteit. Een dichte en gestructureerde witte wijn, gewijd aan liefhebbers van orange wine.

“Ladiv” van Reichmuth is een interessante Piemontese wijn. Het komt voort uit een landgoed dat een originele productie filosofie volgt, van absoluut ambachtelijk karakter. De wijn is het resultaat van een selectie van witte druiven afkomstig van wijngaarden die zijn geteeld op kalk- en kleigronden, volgens de principes van biologische landbouw. De de oogst vindt handmatig plaats en de druiven worden naar de vinificatie geleid met een spontane fermentatie met gebruik van alleen inheemse gisten en een lange maceratie in contact met de schillen, om aroma's te extraheren en complexiteit en structuur aan de wijn te geven. Na een rijping in amfora of barrique, en dan in grote vaten, wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtratie en wordt deze te koop aangeboden na enkele maanden rust in de fles

“Ladiv” van Reichmuth is een orange wine met een groot karakter, gewijd aan degenen die van belangrijke wijnen houden. Het is een fles met een gastronomische roeping, zeer geschikt om te combineren met gerechten op basis van wit vlees, intense visgerechten of met een plateau van halfgerijpte kazen. In het glas presenteert het zich met een gouden gele kleur met amberkleurige en oranje reflecties. Het olfactorische palet is bijzonder rijk, met aroma's van rijpe geelvlezige vruchten, pruimen, tonen van tropisch fruit, gekonfijte citrus schil, bijenwas, duizendbloemenhoning, hints van geneeskrachtige kruiden en delicate specerijen. Breed en sappig, het presenteert zich op de tong met een sappige en complexe slok, diep en persistent, die uitmondt in een lange en harmonieuze afdronk.