De Lagrein Cavit is een etiket dat deel uitmaakt van de collectie “Bottega Vinai”, gecreëerd met de wens om de meest veeleisende liefhebbers een compleet en bevredigend overzicht van de wijnen uit Trentino te bieden. De belangrijkste druivensoorten die historisch in de regio worden verbouwd, worden in puurheid gepresenteerd, met klassieke vinificaties, om hun variëteit en territoriale typiciteit te benadrukken. De Lagrein is een druif uit Alto Adige, die zich ook in sommige gebieden van Trentino zeer goed heeft aangepast en een vol, gestructureerd en rijk rood produceert, met een opmerkelijke expressieve persoonlijkheid.

De “Bottega Vinai” Lagrein is gemaakt door de belangrijkste wijnproducenten van Trentino. Cavit is een coöperatie die meer dan 6000 hectare wijngaarden in verschillende gebieden van de regio beheert, zodat alle uitmuntendheden van de Trentino-wijn een stem kunnen krijgen. De druiven van Lagrein komen van een selectie van percelen die zich bevinden in de meest geschikte gebieden voor de teelt van deze historische rode druivensoort die in Trentino en Alto Adige wordt aangetroffen. De wijngaarden bevinden zich in Valle dell’Adige, in Vallagarina en op de conoïden van Besenello, op kalk- en kleiachtige en grindachtige grond, zeer goed doorlatend. Aan het einde van de oogst worden de trossen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met schilweking. De wijn rijpt ongeveer een jaar in eikenhouten vaten en verfijnt zes maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

De wijn Lagrein “Bottega Vinai” Cavit is de klassieke uitdrukking van deze druivensoort met een ongetemd en wild karakter, die altijd zijn typisch en aangenaam rustieke natuur behoudt. Juist vanwege deze kenmerken past hij zeer goed bij gerechten met wild, in het bijzonder met gestoofd hert en ree. Hij presenteert zich met een diep robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het olfactorische profiel is intens en rijk, met aroma's van wilde braam, kers, bosbes, zwarte bessen, amarena, hints van vanille en zachte specerijen. In de mond heeft hij een goede structuur, met een stevige en ruwe tannine, verzacht door rijp en omhullend fruit en een slok warm en harmonieus, dat leidt naar een frisse, lange en aanhoudende finale.

Lagrein 'Bottega Vinai' Cavit 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken