Lagrein Cantina di Caldaro Kaltern 2024
include_for_dsa_campaign_promo
De Lagrein van de Cantina di Caldaro è een rode wijn die de betekenis van het Zuid-Tiroolse terroir vertaalt in kleine en geconcentreerde slokjes. Een geurige bouquet die opent met fruitige tonen van pruimen en wilde bramen, om vervolgens over te gaan in tertiaire aroma's van cacao en geroosterde koffie. Een volle en elegante slok, met een aanwezige tannine die goed integreert in het totale lichaam, wat een lange en aangename afdronk oplevert.
De Lagrein van Cantina di Caldaro is een klassieke Alto-Adige rode wijn die typisch territoriaal is. Het wordt geproduceerd met een van de meest voorkomende autochtone blauwe druivensoorten in de regio, ontstaan uit een spontane kruising tussen de Teroldego en een nu onbekende variëteit. Zijn licht ruwe profiel en zijn enigszins rustieke karakter maken het bijzonder geschikt om te combineren met de wildgerechten, typisch voor de lokale keuken. In de neus komen vooral aroma's van rijpe pruim en rode vruchten naar voren, met geroosterde en licht gekruide tonen. Op de tong heeft het een goede rijkdom en aromatische persistentie, met een nog levendige tanninestructuur en evenwichtige frisheid.
De rode Lagrein van Cantina di Caldaro wordt geproduceerd met druiven van de in heuvelachtige gebieden met een zuid- tot oostelijke blootstelling geteelde wijngaarden, die zich op een hoogte van tussen de 230 en 350 meter boven zeeniveau bevinden. De mogelijkheid om te kiezen uit de vele percelen van de uitgebreide wijngaardcollectie die door de Cantina in het gebied van het Caldaro-meer wordt beheerd, maakt het mogelijk om elk jaar harmonieuze en evenwichtige wijnen te maken. Het koele klimaat en de kalk- en kleigronden van gemiddelde textuur, hebben zich als zeer geschikt bewezen voor de blauwe druivensoorten. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en met een schilweking van ongeveer tien dagen. De wijn rijpt voor 5 maanden deels in stalen vaten en deels in hout, dat wil zeggen in grote eiken vaten en, voor 15%, in barrique. Na de botteling rust het enkele maanden in de kelder voordat het te koop wordt aangeboden.
De Lagrein-wijn van Cantina di Caldaro is een perfect etiket om de bijzondere kenmerken van deze oude Alto-Adige druivensoort te leren kennen, die steeds meer een publiek van liefhebbers aantrekt die op zoek zijn naar wijnen met karakter en een uitgesproken persoonlijkheid. In het glas presenteert het zich met een mooie intense rode kleur. In de neus komen aroma's van rijpe rode vruchten, rode pruim, ondergroei en humus, tonen van chocolade, geroosterdheid en specerij naar voren. De slok is gekenmerkt door rijke en fruitige aroma's, doorkruist door een tanninestructuur van mooi gewicht, die de slok naar een finale begeleidt harmonisch en evenwichtig.