Lagrein Hofstatter 2023
De Lagrein van Hofstatter is een stevige rode wijn van gemiddelde structuur, gerijpt gedurende 10 maanden in Slavonische eiken vaten. Het aromatische profiel, gekenmerkt door de typische geuren van viooltjes en bosvruchten, voorspelt een elegante en frisse slok, met een kruidige afdronk en een goede persistentie.
Hofstatter is een van de grote namen in de kwaliteitswijnbouw van Alto Adige; de huidige eigenaar Martin Foradori beheert vandaag de dag de gronden rond de historische wijnmakerij in Termeno, geërfd van zowel zijn vaderlijke als moederlijke kant. Het was Foradori's idee om het nieuwe gebouw van zijn wijnmakerij in de hoogte te bouwen, op de fundamenten van de oude wijnmakerij, naast de neogotische toren van Termeno.
De wijnmakerij, waar de wijnen worden bewaard en gerijpt, wordt geventileerd en geklimatiseerd met een geavanceerd systeem. Enkele ventilatieputten vangen de winden die van de Roen komen, de berg die Termeno overhangt, en houden de luchtvochtigheid in de wijnmakerij op ideale waarden door deze natuurlijke ventilatie. Een meerlagig en ademend isolatiesysteem tussen binnen- en buitenkant zorgt voor constante temperaturen. Zo worden natuurlijke krachten, de wind en spontane condensatie, benut om de wijnen in de toren te laten rijpen, wat energie bespaart.
Hieruit ontstaat de Lagrein Hofstatter: de druiven voor deze wijn worden geteeld op grindachtige gronden, aan de voet van de Sella-berg, waar het bijzondere microklimaat, veroorzaakt door de warme wind van de 'Ora' en de winden van het nabijgelegen Caldaro-meer, ideale omstandigheden biedt voor de aromatische ontwikkeling van de Lagrein. Op deze druif, die sinds de 13e eeuw in Alto Adige wordt verbouwd, heeft Hofstatter een deel van zijn succes gebouwd. De reden? Omdat deze Lagrein de meest authentieke kenmerken van de oorspronkelijke druif synthetiseert, met elegantie en verfijning.