Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
De Lambrusco "Codarossa" van Albinea Canali is een aangename sprankelende rode wijn met een levendig en soepel profiel, geproduceerd van Lambrusco Grasparossa en Malbo Gentile druiven afkomstig van de heuvels van Scandiano en Canossa, in de provincie Reggio Emilia. Met een fris, aangenaam zoet en harmonieus profiel, wordt het gekenmerkt door noten van bosvruchten, zoete rode fruit en perzikpit.
De Lambrusco Grasparossa "Codarossa" van Albinea Canali is een van de meest interessante etiketten van het assortiment van de Reggiana-wijnmakerij. Het interpreteert perfect de traditionele stijl van de mousserende rode wijnen uit het gebied, door de beste kwaliteiten van de symbolische druivensoort van de regio te waarderen. Fris, levendig, geurend en fruitig is het een wijn die onmiddellijk uitnodigt tot een tweede slok, dankzij een opwindende aangenaamheid. Zijn sociale en gastronomische roeping maakt het perfect om te proeven als aperitief met een plateau van vleeswaren of om te serveren met smakelijke voorgerechten of met hoofdgerechten van wit vlees.
De "Codarossa" is een pure Lambrusco Grasparossa gemaakt door een van de meest representatieve wijnhuizen van Emilia. Al bijna een eeuw produceert Albinea Canali wijnen die gekenmerkt worden door een sterke territoriale identiteit, met als doel de kwaliteiten van lokale druivenrassen te belichten door de productie van kwaliteitsvolle mousserende wijnen. De druiven komen van heuvelwijngaarden, geteeld in het gebied van Scandiano en Canossa. De zonnige exposities en de geschikte bodems maken het mogelijk om zeer rijpe en aromatische druiven te oogsten. De beste trossen worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen. De basiswijnen worden vervolgens mousserend gemaakt in autoclave met de Martinotti- of Charmat-methode, die het varietale karakter van de druif benadrukt.
De Lambrusco Grasparossa "Codarossa" van Albinea Canali is een aangename mousserende versie van deze grote klassieker uit de Emilian traditie. Altijd aanwezig op de tafels van het gebied, wint het aan populariteit en waardering bij een steeds breder publiek van liefhebbers, op zoek naar wijnen met een laag alcoholpercentage en een plezierige directe expressie. In het glas presenteert het zich met een vrij donkere robijnrode kleur met jeugdige paarse reflecties. De bubbels stijgen delicaat, en vormen een zachte en lichte roze schuimlaag aan de oppervlakte. Het bouquet verleidt met intense aroma's van framboos, aardbei, rijpe kers, wilde braam en amarena. Op de tong biedt het een geurige en wijnachtige slok, met een rijp en expressief fruit, dat een zeer harmonieuze afdronk voorspelt, gekenmerkt door een perfecte balans tussen frisheid en fruitige zoetheid.