Lambrusco 'Rifermentazione Ancestrale' Gavioli 2022

De Lambrusco 'Rifermentazione Ancestrale' van Gavioli herneemt de oudste traditie van de Modenese bubbels, namelijk de ancestrale, waarbij de fermentatie in de fles eindigt en sprankelende en levendige wijnen produceert. In de neus zijn de aroma's van rode vruchten en bloemen intens, verrijkt met zeer aangename hints van gist. Op de tong is het droog, fris en mineraal, met een evenwichtige levendigheid. Het is ideaal met typische Emilian charcuterie en bouillonsoepen, zoals passatelli