Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2024
Voor dagelijks gebruikDe Lambrusco "Solco" van Paltrinieri is een zachte en frisse mousserende rode wijn. Uit zijn fijne en delicate schuim komen aangename tonen van viooltjes en kleine rode vruchten. Het is een dagelijkse wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, ideaal als begeleider van smakelijke voorgerechten en vleeswaren
De Lambrusco “Solco”, gemaakt door de wijnmakerij Paltrinieri, is een half-droge en sprankelende versie van de rode wijn die symbool staat voor het gebied. Het is de fles van de traditie, die ook in de naam de continuïteit met de gewoonten van het verleden en met de geschiedenis van een regio, die altijd verbonden is met de wijnbouw, wil benadrukken. Het etiket vertegenwoordigt een moderne interpretatie van de dagelijkse rode wijn, die altijd aanwezig is op de tafels van Modena. De levendige fruitige frisheid biedt een slok van onmiddellijke aangenaamheid, een ware explosie van aroma's van rode vruchten. De lichte zoetheid balanceert perfect de vibrante frisheid die typisch is voor de druivensoort.
De Lambrusco “Solco” komt uit een wijnmakerij die de geschiedenis van de Lambrusco vertegenwoordigt. De familie Paltrinieri produceert sinds het begin van de 20e eeuw wijnen in het gebied van Sorbara en heeft op beslissende wijze bijgedragen aan de kwalitatieve groei van de wijnen uit het gebied, met etiketten die de beste kwaliteiten van deze oude inheemse druif uitdrukken. De druiven van Lambrusco Salamino worden rond half september geoogst in de Vigneto del Cristo, een perceel van 15 hectare, gekenmerkt door losse grond, vrij rijk aan organische stoffen. De Lambrusco Salamino wordt al sinds jaar en dag verbouwd in de wijngaarden van Modena als bestuiver voor de Sorbara-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met de klassieke maceratie op de schillen. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar een autoclave, waar de tweede fermentatie plaatsvindt volgens de Martinotti- of Charmat-methode, waarbij een klein percentage van de restsuiker wordt behouden, zodat de wijn een zachte en lichtzoete slok krijgt.
De Lambrusco "Solco" van de wijnmakerij Paltrinieri is een sociale fles, die een perfecte interpretatie biedt, geurige en fruitige, van deze traditionele wijn uit Modena. Het is een eenvoudige en levendige rode wijn, bijzonder geschikt om te combineren met een plateau van smakelijke lokale vleeswaren. Bij het zien presenteert het zich in een heldere robijnrode kleur met heldere paarse reflecties, die de jeugdigheid ervan aanduiden. Het bouquet geeft weelderige aroma's van bosvruchten, rijpe kersen, aardbeien en delicatebloemige nuances van viooltjes. De slok is intens en zacht, met een zoete en sappige vrucht, verlevendigd door een lichte koolzuur. De afdronk is fruitig, harmonisch en van grote frisheid.