Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volta 2015
De Lambrusco "Trentasei" is een mousserende wijn volgens de klassieke methode van Lambrusco, gerijpt gedurende 36 maanden op de gist in de fles. De kenmerkende aromatische noten van marasca, bessen en wilde rozen integreren zich met complexere aroma's in een elegante, smakelijke en romige slok: van grote persoonlijkheid
De Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut "Trentasei" van Cantina della Volta is een voorbeeld van elegante bubbels, met een sprankelende neus, een delicate en zachte smaak. We hebben Christian Bellei nog maar kort geleden leren kennen, maar met zijn Lambrusco heeft hij ons eerst verrast en daarna veroverd; door velen gezien als een echte enfant prodige van de Lambrusco, heeft Christian in korte tijd de troon veroverd van de meest gepassioneerde en nauwkeurige wijnmaker van de hele regio.
Een historische wijnmakerij, opgericht door overgrootvader Francesco in 1920; de ommekeer kwam met Giuseppe, die na school naar Frankrijk ging in de Champagne-regio om de technieken van de druivenverwerking te begrijpen en de geheimen van elegantie en verfijning te leren die altijd de bubbels uit het buitenland kenmerken. In Frankrijk is de passie, de wens en de behoefte aan een nieuw product, een nieuwe filosofie van Lambrusco geboren.
de genotvolle charme van Emilia Romagna met de elegantie en verfijning van Champagne; de naam, "Trentasei", is te danken aan de maanden die op de gist zijn doorgebracht; een rijping die structuur, breedte en complexiteit geeft aan deze Metodo Classico van Lambrusco, die noten van kleine rode vruchten, aardbeien en bosbessen afwisselt met de bloemige tonen van viooltjes en rozen, en eindigt met de typische sensaties van broodkorst en gist. Intens, snel, levendig, sprankelend, smaakvol, snijdend: de "Trentasei" van Cantina della Volta is een authentiek Frans-Modenese huwelijk…