L'Apparita Castello di Ama 2021
Zeldzame wijnenL'Apparita di Ama is een Merlot in puurheid die met grote persoonlijkheid het gebied van Toscane uitdrukt. Het aromatische profiel is gericht op eenvoudige en verfijnde tonen van viooltjes en kleine rode vruchten. In de mond valt het op door de extractieve volheid en de compacte en elegante structuur die zich uitstrekt in een lange en brede finale
L'Apparita is een rode wijn op basis van Merlot. Om precies te zijn, dit etiket van Castello di Ama was de eerste die puur van deze druivensoort werd gemaakt, in 1985. Sindsdien zijn er veel producenten geweest die de mogelijkheden van deze druivensoort in Toscane hebben opgemerkt, wat heeft geleid tot een ware trend van Merlot. De oorsprong van deze intuïtie is echter te danken aan L'Apparita, en vanaf de eerste slok begrijp je hoe de charme van de originaliteit van deze fles nog steeds de drijvende kracht achter zijn succes is. Een belangrijk product, een verzamelobject voor wie graag investeert in de wijnwereld, of voor een memorabele drinkervaring voor wie zichzelf meteen het luxe van een onvergetelijke fles wil gunnen.
De wijn L'Apparita is ontstaan uit het gebruik van een puur rode druivensoort die in Toscane in staat is om wijnen van grote faam te creëren, de Merlot. De wijnstokken van deze variëteit worden door Castello di Ama gekweekt op wijngaarden die in 1985 zijn aangeplant op de top van de wijngaard "Bellavista", op een hoogte van ongeveer 490 meter bovenzeeniveau. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogst, fermenteren in staal terwijl ze 4 weken op de schillen macereren, en ondergaan de malolactische fermentatie in barrique. Ook in barrique, van eerste passage, vindt het eerste deel van de rijping plaats, dat 24 maanden duurt, terwijl de wijn na de botteling nog eens twee jaar rijpt in glas.
L'Apparita is een rode wijn die, bij visuele inspectie, zich presenteert met een tint die doet denken aan de kleur van robijn, intens en compact. Het bouquet van geuren dat zich aankondigt in de neus benadrukt bloemige en fruitige aroma's, verrijkt met meer kruidige tonen. Op de tong heeft het een uitstekende structuur, breed, omarmend en fluweelachtig, met een slok van grote intensiteit, die steunt op een fijn geïntegreerde tannine structuur. Een etiket dat, van oogst tot oogst, zich aankondigt als het vlaggenschipproduct van het hele assortiment dat door Castello di Ama in Gaiole in Chianti is gemaakt, zoals ook bevestigd door de uitstekende scores die zijn behaald in de belangrijkste Italiaanse en internationale referentiegidsen.