De “Lavischio” van Villa Poggio Salvi is een Toscaanse label met een internationale geest, om te proberen voor degenen die willen experimenteren met de Merlot die binnen het terroir van Chianti wordt verbouwd. Het is altijd mooi om te zien hoeveel het gebied kan geven aan die variëteiten die niet de primaire ruggengraat vertegenwoordigen, zodat de uva-terroir relatie beter kan worden verdiept. In deze fles is de variëteit de protagonist, met zijn rondheid en de overvloed van een genereus aromatisch palet, dat verschillende zielen raakt, van fruit tot specerijen.

De wijn “Lavischio” wordt gemaakt door de wijnmakerij Villa Poggio Salvi met het gebruik van pure Merlot-druiven. De planten zijn ongeveer 10-20 jaar oud en groeien met het systeem van de gesnoeide cordon. De ligging van de wijngaarden, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, is gericht op het zuidwesten en het terroir kenmerkt zich door de aanwezigheid van schist- en kleigronden. De handmatige oogst begint begin oktober en het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in tanks.geconditioneerd staal bij een temperatuur van 28-30 graden gedurende 10-12 dagen. Vervolgens gaat men verder met de veroudering, eerst gedurende enkele maanden in grote vaten, en daarna, na de botteling, gedurende ongeveer 5 maanden direct in glas.

Deze “Lavischio” presenteert zich aan het oog met een typisch robijnrode kleur, voorzien van een mooie helderheid en glans. Het olfactorische spectrum beweegt zich in de neus en benadrukt fruitige en bloemige nuances, verrijkt aan het einde van de olfactorische analyse door lichte specerijachtige echo's. In de mond is het van een lichte tot gemiddelde body, met een frisse slok, waaruit een fruitige smaak naar voren komt die de drinkervaring aantrekkelijk maakt. Een fles die opnieuw het grote vermogen van de wijnmakerij vertelt om een constante kwaliteit te combineren met zeer interessante prijzen.

Lavischio' Villa Poggio Salvi 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken