'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2024
AmbachtelijkDe “Le Petit Buisson” van Clos du Tue Boeuf is een witte van het midden-noorden van de Loire, in het gebied van Touraine. Het is een ambachtelijk product dat ontstaat in een harde grond, en het werk van de wijnmakerij levert witte wijnen van groot karakter zoals deze. Jeugdig aroma van groene appel en jasmijn vergezelt de typische geuren van de Loire, groene noten en vuursteen. In de mond is het fris, smakelijk en mineraal, de typische en territoriale slok van deze hoek van Frankrijk. Een uitstekende wijn om te combineren met intense zachte kazen of heerlijke schaaldieren en weekdieren
“Le Petit Buisson” van Clos du Tue Boeuf is een geurige, intense en frisse witte wijn die op transparante wijze het typische karakter van de wijnen uit de Touraine uitdrukt, een van de meest beroemde terroirs van de Loire-vallei. Het wordt geproduceerd met 100% Sauvignon Blanc, die dankzij een vinificatie die ook het gebruik van hout omvat, een rijke aromatische complexiteit en een opmerkelijke smaakbreedte uitdrukt, altijd goed in balans met een heldere minerale frisheid. Een elegante en verfijnde witte wijn, perfect om te combineren met zeevruchten, schaaldieren of een plateau met zachte geitenkaas.
“Le Petit Buisson” is ontstaan in een historisch landgoed van het gebied. De oorsprong van Clos du Tue Boeuf gaat zelfs terug tot de Middeleeuwen en vertegenwoordigt nog steeds een solide referentiepunt voor degenen die de beste uitmuntendheden van de regio Touraine willen ontdekken. Het bezit omvat percelen gelegen in verschillende gebieden van Montils, Cheverny en Monthou-sur-Bièvre. Alle wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw, met respect voor het milieu. De de cuvée is gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven afkomstig van wijngaarden van ongeveer 35 jaar oud, die zich bevinden in een bijzonder geschikt gebied vanwege de aanwezigheid van hoogwaardige grondsoorten rijk aan gips en silica, ideaal voor witte druivensoorten. Zodra de oogst is voltooid, worden de trossen voorzichtig geperst en fermenteert het sap spontaan met alleen inheemse gisten. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt deze 6 maanden in eiken vaten,
“Le Petit Buisson” van Clos du Tue Boeuf is een rijke en intense versie van Sauvignon Blanc uit het centrale deel van de Loire-vallei. Een elegante witte wijn die de onlosmakelijke band tussen de druivensoort en het terroir benadrukt. Bij het bekijken heeft het een strogele kleur met heldere reflecties. Het aromatische profiel doet denken aan aroma's van wit vruchtvlees, groene appel, tabak perzik, cantaloupe, citrusachtige hints en plantaardige noten van kruiden. Helder en geurend presenteert het zich op de tong met romige en rijke aroma's, doorkruist door een duidelijke zoute nasmaak en een levendige frisheid.